官【宣】12.20【吃喝玩乐】《东北杀猪菜》 记者：雪儿-52311（V娱）
本帖最后由 52311 于 2019-12-22 13:18 编辑
【吃喝玩乐】《东北杀猪菜》
记者：雪儿
来源：VV音乐-VV好声音官方主题频道-680017
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爱生活，爱旅游 ！【吃喝玩乐】是VV音乐官方主题频道为朋友们举办的一档网络直通全国各地的好吃好玩的栏目，通过主播的介绍我们可以了解到全国各地的名胜古迹，以及特色小吃。12月20日晚八点，680017VV好声音官方主题频道！每周五【吃喝玩乐】主播顺歌将带领大家一起逛吃《东北杀猪菜》。
当晚20：00整，主播顺歌准时上麦，在一首好听《我是东北人》的背景音乐中，开启当晚的顺歌号吃喝玩乐的序幕。顺歌在互动中与歌友一提起东北的美食呀，公屏上就打出好多东北菜的名字，其中就有歌友说了东北杀猪菜出名啊，这是别的地方没有的一道菜。杀猪菜起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。
黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。"杀年猪"，一般多在腊八之后杀，故又有"小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪"的民谚。过去乡下一到"腊八"，过年的大幕就徐徐拉开了:杀年猪、做豆腐、蒸豆包、办年货……十里八村、家家户户，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美。当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那浓浓的乡情……活动现场小哥哥小姐姐们分别上麦与主播互动，并带来他们的才艺展示。
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