本帖最后由 52320 于 2021-11-17 10:00 编辑 ) f" X% s& i/ S2 c# z6 j& L
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* A6 ~( v, d/ W7 u2 T【美食中国】第132期：豌豆黄
3 d$ [3 {4 d+ z4 _% r" y; N |# r记者：小飘
3 J8 S4 V+ a0 B; K) ~. A来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信](601185)
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" R$ W+ O5 L9 A& U/ j1 j: B8 Z, Y 2021年11月4日讯 2021年11月4日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第132期：豌豆黄，将带你走进美食世界中。6 }( ~7 f N5 e7 a" o
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# J5 k' x' R. m* r- O5 t 当晚八点，主播丹阳、守候走进直播间，开启了今晚《美食中国》的温馨之旅。主播通过视频展示、视频短片播放介绍土豆粉的悠久历史和美食特色以及美食饮食文化。豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 先说宫廷的小吃豌豆黄儿。精选上好的白豌豆，剔出杂质瘪豆，洗净焖烂，过细箩，沉淀后，加白糖桂花，冷却后切块装入精美的礼盒里，每块豌豆黄儿的边角再附几块金糕，红黄相衬，馈赠亲友很适宜。尤其是说这种。
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) h+ q3 N5 r3 P1 f" D# k 豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。% m" j) r8 j& x
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, J2 V* ?7 d! ^; L 《美食中国》栏目宗旨在于聚焦中华美食。传播中华饮食文化。每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象。通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园，这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注和支持栏目的朋友们。
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房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
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