本帖最后由 52338 于 2018-7-21 17:41 编辑 8 a+ g" r) H+ p4 Q# Q
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VV宣传
$ v) K; l p6 p( L/ e' L& G, O( Z【美食中国】第53期：凉粉 & q. S m8 d4 f8 T2 q$ y5 Z5 ^! g! \
记者：思点
9 v6 {4 r2 Z+ r3 N4 b新闻来源：聊天大厅->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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2018年7月20日讯 VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第53期：凉粉，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 4 k+ w: z3 i' q5 b4 \
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" X" R2 N4 r5 H7 z+ F9 A 2018年7月19日晚八点整，“VV娱乐社区《美食中国》第53期：凉粉”栏目，在黄金强档惊艳登场，本期“VV娱乐社区《美食中国》第53期：凉粉”栏目主播：丹阳 顺歌登台现场直播《美食中国》第53期：凉粉”，带现场观众走进美食世界中。让现场观众在咫尺银屏中赏尽美食。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。# @. U7 r. f9 ?
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) I' W/ p$ w \/ e: o 当期美食凉粉历史：凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
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3 d5 S) V& A1 y! l 山西浑源凉粉有着悠久的历史，相传唐太宗李世民于立夏之日御驾北征至恒山脚下，饥渴难耐，乏困至极，随从薛仁贵速命火头军将薛家府秘制的凉粉奉上。唐王李世民御享后，饥渴顿消，精神焕发，龙颜大悦，特赐封为浑源凉粉，由此得名。薛仁贵遂赋诗一首《护驾翠屏峡》，恒山风来立夏寒，斩尽胡鞑腹肌宽。幸有御膳粉宴餐，太宗将士皆得欢 。为报隆恩，薛家府作为立夏等节日、庆典、待客纪念佳肴并传统保留，传承至今，之后家家户户效仿，广为食用。宋太宗，明正徳，清康熙、乾隆等皇帝御巡浑州，州官以浑源凉粉为贡膳，受到封赏。李白、贾岛、元好问、徐霞客等文人墨客游览恒山品尝浑源凉粉赋诗赞赏。解放后，党和国家领导人华国锋、[被过滤]、[被过滤]、[被过滤]等来浑视察，以浑源凉粉为恒山特产招待，受到高度赞扬，留美博士薛晓博等人用以馈赠美国师生好友和华人，他们赞口不绝，使浑源凉粉享誉海内外，成为传播中华饮食文化的桥梁，浑源凉粉采用传统配方、工序和现代科技、工艺，质量不断提升，香辣爽口，防暑驱寒，老少皆宜，备受青睐，供不应求！
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当期美食凉粉特色：羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷 痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生 姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味， 又能有助羊肉温阳祛寒。 6 A/ V- a/ ]2 ]8 S2 p3 k
2 @8 Z4 {0 E2 Z$ x2 r$ @" G 瘦肉+大蒜作用：促进血液循环，消除身体 疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的 蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生 素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消 除身体疲劳、增强体质。
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Z1 Y6 v& g/ T6 s 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的 功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；: a$ y, V8 [: Z1 V/ N
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当期美食饮食文化：凉拌：凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
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煎粉：煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。”
$ n- m B$ Z) }, \& i2 G另外，还有一种煮凉粉的吃法，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。
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随时享用，纯正香浓，享受品质生活，清凉爽滑，为夏季风味食品。本期经典栏目《美食中国》第53期：凉粉，在互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出中结束。
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9 M& A9 a. u, o g. K) g- t房间路径
9 d# s0 @* E. b9 I" k+ X( m/ }聊天大厅>>VV官方栏目直播间[电信]6 ~. |3 L% i7 \ l i
房间ID: 601185
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