[活动现场] 【官】【活动现场】3.4《美食中国》第115期：蟠龙菜记者：魔咖52320图文

分享到：

本帖最后由 52320 于 2021-3-8 12:01 编辑 % {3 [; v) c. U; c( A

VV宣传
* g% }0 m7 E2 b s1 K- ^; y5 e( z
《美食中国》第115期：蟠龙菜

% y+ s3 i* v. e$ i4 b1 p记者：魔咖
: h# y1 k- l, o3 q6 p0 u7 k3 ?! F新闻来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
; Q7 x. o1 x$ v( W* g* t

下载 (186.13 KB)

2021-3-5 16:58

2021年3月5日讯 中国的美食博大与繁荣。5000年的发展，从夏商周时期的灌肠，到清朝宫廷的满汉全席；从春秋战国四大菜系的形成，到现在国宴上的百家争鸣；从百年老店全聚德到街头巷尾的早餐店；从元宵节的汤圆、端午节的粽子到八月十五的月饼、大年三十的饺子；从云南的过桥米线到天津的**花；从武汉的臭干子到逍遥镇的胡辣汤；从成都的夫妻肺片到开封的童子鸡；……中华美食发展到今天，小吃的种类已不下20万种，这一切的一切，无一不在见证着中华美食文化的博大与繁荣。2021年3月4日晚，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第115期：蟠龙菜，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间精彩开播，当晚，VV副站长念奴娇出席了直播现场，来自网络的2000位美食爱好者一同分享了蟠龙菜的故事。8 S# _$ Q, U% ? W
) |! [5 f3 f" [9 ?' A2 c1 S/ v
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

, P+ e& `; l# E7 [; g6 y
北京时间20点， VV官方栏目直播间早早座无虚席，主持人丹阳、顺歌闪亮登场，首先介绍了中国美食文化的底蕴，接着从蟠龙菜的历史、食用、烹制、营养等，向我们详细铺展开蟠龙菜背后的故事。

7 z! V5 p9 F% d' c( y
蟠龙菜，中国名菜。又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，湖北十大经典名菜之一。已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”，蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。9 t, B6 T. L$ Z& B
' n3 H# |# ~8 G/ L2 N

0 e, W0 t2 B. C5 \$ F7 g
据钟祥地方志记载：蟠龙菜始于明朝嘉靖年间。相传明朝正德十六年（1521年），武宗朱厚照驾崩无子继位，遗诏湖广安陆州（钟祥）做兴王的堂弟朱厚熜进京继承皇位。朱厚熜从钟祥出发前，到老师钱定府上告别。钱定忙命詹多厨师办一桌宴席为其饯行。詹厨师心想皇帝登基，犹如飞龙腾天，便想做道菜以示庆贺。詹厨师独出心裁选用鲜肉、绿豆精粉，加上各种佐料调制成馅，外用鸡蛋皮包裹起来，用大火蒸熟后切片摆成盘龙造型扣于盘中，吃饭时热气腾腾摆在席中央，活像真龙腾云驾雾一般。朱厚熜品尝赞不绝口，即赐名“蟠龙菜”。所以，蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，它在钟祥生产、食用的历史有500余年的历史。. |- Z; A3 V$ b! ]
: x0 v' ~8 L# ?: Y! r

8 `* A( F2 g" |4 f# r- h
食用蟠龙菜一年四季皆宜，但以秋冬时节最好，因为秋冬季是人们进补的好时机。蟠龙菜的大部分原料是青鱼和草鱼，鱼则是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用，其维生素D、钙、磷能有效地预防骨质蔬松症。中医理论证实，草鱼有平肝、祛风、活痹、截疟之功效，可治虚劳及风虚头痛。青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。
- i9 O4 z' Z0 _- h. A$ `- k" k: j

历时两个多小时的《美食中国》第第115期：蟠龙菜结束了，那一味蟠龙菜的余香却久久回味在脑海挥之不去。透过《美食中国》直播，让广大美食爱好者们全方位的了解蟠龙菜的故事。品味了蟠龙菜的烹制。每周四晚，VV娱乐社区经典栏目《美食中国》与你准时相约，让我们尽情期待下一期《美食中国》的到来，不一样的精彩等你来。5 E& f1 G5 O% ^8 _$ H$ p7 }7 g; [
1 m: N6 p; r/ P5 ^

' R5 s0 k# r% K: w
房间路径/ v2 Z0 I5 f* i2 ?9 [1 S; ^
聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]6 C5 k9 `# Y& l3 U- _/ _7 q
房间ID：601185

小企鹅.gif

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>

【责任编辑：52320】

收藏分享评分

打造及时、真实、负责、向上的报道空间，让你的付出在我这里得到延伸宣传！