本帖最后由 52320 于 2021-12-23 14:33 编辑 4 r! v# K7 K* a. b# T3 ?
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% m$ B1 w T+ ?2 p《美食中国》第134期：爆肚
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记者：梅香1 |0 Q+ i/ ?# a: g0 M5 d
来源：VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185) 5 z; x; F8 v9 s+ `
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8 i8 w; r) \( P, Q 2021年12月3日讯 12月2日晚八点整，在VV官方活动专区VV官方直播间[电信] (601185)房间，举办VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第134期：爆肚，黄金强档，现场直播，主播丹阳、守候带我们走进美食世界中，在咫尺银屏中赏尽美食。 8
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4 q p9 B2 W) U7 ^ 《美食中国》栏目通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，在咫尺之间赏尽天下美食，这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 8
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爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃。爆肚早在清乾隆年代就有记载。北京天桥有"爆肚石"，门框胡同有"爆肚杨"，还有"爆肚冯"、"爆肚满"等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种:牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。 8
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5 t/ g% R9 i/ W- T, f+ w5 C4 N 爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。所以老北京都喜欢吃爆肚，特别是农历立秋之后，北京人讲究"吃秋"，就有"要吃秋，有爆肚"之说。栏目在准备的大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们中结束。 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
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