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《美食中国》第196期：杂酱面 0
1 b0 d8 g% r3 T0 p" G6 y记者：落雪, {8 q1 Q4 a( M0 q! ^
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 0
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2024年6月7日讯 美食中国，舌尖上的艺术，饮食界的宝库，品中华美食，学华夏文化，VV官方活动《美食中国》栏目，带你游历华夏饮食文化。2024年6月6日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》《美食中国》第196期：杂酱面，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主播丹阳、冷风，引领观众朋友们，一起走进《美食中国》《美食中国》第196期：杂酱面的美食世界中。
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! ^: o9 x) t( k" t! ] 杂酱面是一道具有浓郁风味的传统面食。它的特点通常在于那美味的炸酱。一般是用肉末（如猪肉末）搭配甜面酱、黄豆酱等酱料炒制而成，炸酱香味浓郁，咸甜适中。面条多为劲道的手擀面或拉面，煮熟后捞出沥干，再浇上一大勺香喷喷的杂酱，配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜作为面码，搅拌均匀后，每一根面条都裹满了炸酱的醇厚滋味。杂酱面在不同地区可能会有一些差异，比如北京的杂酱面注重肉酱的炒制和丰富的菜码；四川的杂酱面可能会带有一些麻辣味道。杂酱面以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱，无论是在餐馆还是家庭中，都是一道很受欢迎的美食。& d' D! B% j7 J. y' K3 {" c1 R
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杂酱面做法之一：材料：猪肉末 150 克、甜面酱 2 大勺、黄豆酱 1 大勺、面条适量、黄瓜丝适量、葱姜蒜适量、生抽、料酒、白糖、盐、食用油。步骤：锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。加入料酒、生抽翻炒均匀。放入甜面酱和黄豆酱，小火慢慢炒出香味，加入适量清水，小火炖煮一会儿，让肉末入味，根据口味加入适量白糖和盐调味。煮好面条，捞出放入碗中，加入黄瓜丝，浇上杂酱即可。
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。历时两个多小时的《美食中国》栏目，在主持人的告别声中，圆满结束。; M- o. U6 V! C# r
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