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【美食中国】第197期：香山蜜饼
记者：婉宜
来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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2024年6月21日讯 2024年6月20日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第197期：香山蜜饼，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播，带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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北京时间20:00，栏目如期开播，主播丹阳、冷风为大家介绍了美食《香山蜜饼》。香山蜜饼是重庆忠县的传统小吃，具有悠久的历史和独特的文化内涵。其外观呈金黄色，圆润饱满，犹如一轮明月。烤制后的香山蜜饼外皮酥脆，内馅软糯，口感丰富。它散发着浓郁的蜂蜜香气，甜而不腻，让人回味无穷。关于香山蜜饼的起源，有一个与唐代诗人白居易有关的传说。据说，白居易在忠州任刺史时，曾亲自指导制作了这种蜜饼，并将其传授给当地百姓。为了纪念白居易，人们便将这种蜜饼命名为“香山蜜饼”。
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制作香山蜜饼的原料主要有面粉、蜂蜜、香油等。其制作工艺独特，需要经过多道工序，包括揉面、发酵、制胚、烘烤等。每一步都需要精心操作，以确保蜜饼的口感和质量。蜜饼入口外焦里嫩，内里酥软，香甜可口。其独特的制作工艺使得蜜饼既有酥脆的外皮，又有软糯的内馅，口感层次分明。香山蜜饼的制作工艺独特，需要经过多道工序。精选原料，自然发酵，揉搓成胚，称重按压，测温定型，出炉摊凉，刷油包装。每一步都需要精心操作，以确保蜜饼的口感和质量。如今，香山蜜饼已成为忠县的特色美食之一，深受当地居民和游客的喜爱。它不仅是一种美味的小吃，更是忠县历史文化的传承和代表。
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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。春夏秋冬季美味任您品尝。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注和支持栏目的朋友们，聆听着动听的音乐点击鼠标，幸运属于你。
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