【官】【现场报道】【经典栏目】《走遍中国》第52期时报记者：兰天飘飘

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本帖最后由 52359 于 2013-8-9 00:53 编辑

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《走遍中国》第52期

时报记者：兰天飘飘

新闻来源：聊天大厅->VV互动视听->51VV互动视听->站级(601153)

      时报2013年8月8日讯 2013年8月8日晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目《走遍中国》第52期：紫塞明珠承德，在VV互动视听-站级活动演播大厅[电信]601153房间开播，VV视频社区《走遍中国》栏目，黄金强档，现场直播；周四晚八点第52期《紫塞明珠》带领朋友们走进河北承德，领略一个古老而深邃的国度。  r8 h7 a$ w3 w; R3 U* v
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   《走遍中国》栏目宗旨在于通过每一期的节目，把一座城市介绍给广大的旅游爱好者，同时为我们的广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，向您尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。这里是旅游爱好者的园地；这里是看世界的窗口。+ [! ?. r! c! V  N6 {) t% ^" j

栏目：% d% T: }& B1 r2 g- u策划总监：念奴娇。栏目背景：念奴娇，片花撰稿：顺歌栏目主播：无花果栏目主播：顺歌VV官方活动部栏目片花：心馨无花果顺歌。

承德，旧称“热河”，是首批国家历史文化名城、中国十大风景名胜、旅游胜地四十佳、国家重点风景名胜区，是国家甲类开放城市。1994年位于承德市的避暑山庄及其周围寺庙被联合国教科文组织批准为世界文化遗产，从而使承德步入了世界文化名城的行列。

承德有着悠久的历史文化。据考证,早在中原龙山文化时期就有人类活动遗迹，在这里曾发现了原始社会末期至新石器时代的石斧、网坠、陶鬲等丰富的历史文物。殷周时期，这里是山戌、东胡少数民族活动的区域，是燕侯的势力范围。承德市东约150公里处的凌源县海岛营子村，出土过多件西周铜器。战国时代，承德一带隶属于燕国设置的渔阳右北闰、辽西三郡。《史记?匈奴传》记载，燕国曾在这一带修筑长城，理在长城遗址，仍依稀可见。特别是著名的兴隆农具铁范发现，说明当时这一带的农业生产已相当发达的。秦汉以后，历代的中央政权都曾在此设置过行政管理机构。在漫长的封建社会历史中，这里的汉、匈奴、乌桓、鲜卑、库莫奚、契丹、突厥蒙古等各民族的经济文化得到进一步发展。

　清朝建立后，我国统一的多民族国家进一步巩固。清朝初年,现承德市区所在地仍只是个仅有几十户人家的小村落,叫热河上营，但是，在当时的历史条件下，热河的地理位置日益重要，这里毗邻京、津、西顾张家口、东接辽宁、北倚内蒙、南邻秦皇岛、唐山，是燕山腹地、渤海之滨重要的区域性城市，而且由于承德当地的气候、物产等自然条件得天独厚，既可消夏避暑，又可联络蒙古，巩固边防，于是清帝从康复熙四十二年（1703年）开始兴建避暑山庄，雍正元年(1723年)设热河厅，十一年(1733年)取“承受先祖恩泽”之义,改名为承德州，直至乾隆五十七年（1792年），工程才告结束。此后，承德逐渐发展成“万家灯火较前增”的都市。但从咸丰继位（1851年）始，直到国民党统治时期，承德日渐衰落，满目荒凉。

承德市农业、林业、牧业、矿产、野生动植物、水土等自然资源丰富。全市有滦河、潮白蓟运河、辽河、大凌河四大水第，且为诸水系上源。全市水资源总量为37.34亿立方米，人均占有量1093立方米。全市耕地面积约34万公顷，宜牧草场约120万公顷，是全省畜牧生产基地。林地面积约154万公顷，占全省40%，森林覆盖率39.08%，居全省第一位。现已探明矿藏57种，主要有铁、锰、钛、钒、铜、铅、锌、金、银、煤、莹石、磷、膨润土、建筑装饰石材等，其中铁、二氧化钛、铀黄金等矿等储量均居全国前列。全市野生植物1600余种，其中沙棘、猕猴桃、山葡萄、木耳、黄花菜、蕨菜等野生珍品100余种，黄苓、金莲花、柴胡等野生药材500多种。拥有鹿、狍、野猪、黄羊等野生动物300多种。

承德小吃也很有名下面介绍几种小吃。承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。据说清廷在避暑山庄时曾专门打发人到街上买回来尝这口鲜呢！

二仙居一带，碗坨做得最好的要数人称“碗坨王”的王老三。他从清末起就以制碗坨为业，他制做的碗坨选料精，工艺新，煎得透，器皿也很考究。民国年间，他曾被热河督统汤玉麟召到督统府专门传授制碗坨技艺。他去世后，这门手艺由他的后人传了下来。直到现在，二仙居的碗坨仍然深受国内外游客的欢迎。

承德凉粉的原料有绿豆粉、白矾、麻酱、香油、香菜、醋、蒜等。制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，滑润爽口，清凉解暑。

承德拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。

承德银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。承德属于杂粮产区，古时候麦子多从关内购进，售价高昂，而承德人又十分喜欢吃面类食品，人们就用土产的各类豆子磨成粉，轧制成杂面食用，后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。银丝杂面的原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆。食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。其特点是清淡爽口，营养丰富，可消热、祛毒、开胃、降压。常食对冠心病、糖尿病多有益处。

鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味，是馈赠亲友的上好佳品。除了上面几种地方小吃外，较有名的还有糜子面豆包、杏肉蒸饼、钢炉圈、杏仁茶、荞面蒸饺、江米凉糕等。

承德旅游资源得天独厚、风格奇特。这里有许许多多的“世界之最”：世界最大的皇家园林——避暑山庄；世界最大的皇家寺庙群——外八庙；世界最大的木制佛——千手千眼观世音（普宁寺）；世界最短的河流——热河；万里长城精萃——金山岭长城；被称世界一绝的石柱——磬锤峰；天下第一奇松——九龙松......城内皇家风范，乡村天然乐园。“游承德，皇帝的选择”，这就是承德的旅游口号。其实，更多的平民百姓、中外游客、古今文人也到此欣赏，陈运和就写过诗《承徳避暑山庄》与《外八庙》。避暑山庄是中国最大的皇家园林，占地564万平方米，墙围长10公里，分为宫殿区和苑景区两部分，西山东湖，山峦起伏，苍松翠柏，水草丰茂，建筑古朴典雅，洲岛错落，平川旷野，莺歌燕舞，麋鹿成群，楼台亭阁棋布，堤桥交织有序，假山叠石点缀其间。康熙乾隆以四字、三字各题“三十六景”画龙点睛。集南北园林建筑艺术之精华，兼具南秀北雄之韵美，园中有园，胜景荟萃，被康熙誉为“自有山川北极，天然风景胜西湖”。

《走遍中国》是一个经典栏目，深受广大朋友的喜欢，开播以来，好评不断。栏目每一期介绍一个国内的城市，让大家在银屏前也能周游全中国，从人文历史，美食小吃到旅游等多方面展示所介绍城市的方方面面。栏目组未来增加与朋友们的互动，每一期节目还准备了丰富的奖品，有红号，水晶号，紫金好送出，更有麦卡拉自带混响话筒送出。锁住栏目，你不但看到祖国的山山水水，还同时有丰厚奖品等你拿，一举二得，让你过足瘾。期待下周四晚上，在《走遍中国》栏目与你再见。

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