本帖最后由 52330 于 2024-5-31 11:09 编辑 ' ]. S% ?$ [( @
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7 T' ?0 b q ?《美食中国》第195期:唆螺
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) z8 \! k( X1 s8 L5 w记者:听云
; h& s5 O8 T& M" N+ ^% a; j) m来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] (601185) 8
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2024年5月23日讯 用舌尖品味美味人生。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。 2024年5月23日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第195期:唆螺 带你走进美食世界中。 8
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; T# c, b o* i( C. N 中国美食文化,我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。俗话说“百里不同风,千里不同俗。美食之旅,从这里出发,带你走遍中国的每一个味蕾角落。当晚八点栏目主播冷风携手月亮如约而至栏目直播间,开启了《美食中国》第195期:唆螺,带你走进美食世界中。中国饮食分为巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。唆suōsuō螺是客家美食文化的典型代表。 8
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" k4 {1 O* Z$ T2 @% u 地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐 出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒, 待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脱落,再加盐和绍酒复炒,起锅后,与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮。食时舀出,手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。$ R$ e# s& J: [5 {
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+ i5 E6 `% C# u1 x' i 主料是河螺,田螺,湖南的河螺都长得细细小小的,个头绝对不大。个头大的全是田螺。店主会先用钳子把它的屁屁去掉,然后带壳洗净,随着各店秘制的调料一起煮,调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的时候,对着田螺的开口处轻轻一唆,就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀,一个字:赞!由于湖南较能吃辣,味道浓厚,所以请不能吃辣的朋友,慎用,选微辣的口味较为不错。适当的吃一些螺蛳,可以帮助我们补充矿物质元素。 螺蛳中的蛋白质含量并不算太高,每100克的螺蛳中仅有7.5克的蛋白质。嗦螺不适用的人群主要是脾胃虚寒者。吃唆螺可以提高KS水平,加油吧! 8
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。'栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185! 8 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 . ![](http://bbs.51vv.com/attachment.php?aid=1466545&k=2f439c6ff77a35a90758eb9419e2fa20&t=1492602429&noupdate=yes&sid=06acgK09gpS9GIR2v4XxnfIwqhXodmBzp3cbVk38%2F1KYZKE)
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