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3 ~& o/ C3 p A% T【美食中国】第195期:唆螺 -
% U L( s5 I/ p" n- |1 Y- d记者:阿呆 来源:聊天大厅->VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 -
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5 U4 ^8 d4 C* Q 2024年5月23日讯 赏奇秀美景,品地道美食。2024年5月23日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动专区,VV官方栏目直播间精彩开场,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第195期:唆螺,主播结合视频带大家走进美食世界中。 -
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北京时间20:00点,主播月亮、冷风携手走上舞台,首先为栏目精彩开场,随后给大家详细介绍当晚的美味佳肴《唆螺》,唆螺,顾名思义,就是用来唆着吃的田螺,是一道独具特色的传统风味美食。流行于湖南、江西、广东 、福建 、广西等地。作为一种独特美食,嗍螺近年来有向全国流传趋势,越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。嗍螺的“嗍”字,本作欶,或作嗽。被民间多误写为“嗦”,即被写成嗦螺。0 V/ s2 B8 n5 m7 v# ]. @; e) M
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" G' d5 c: i+ w1 V8 C 制作方法:原料,选产自田间的大个田螺、(碧池)薄荷,步骤,1.取田螺,放入开水中焯一遍,使田螺灭活,方便处理用小钻将螺肉、螺肠等挑出,仅留螺肉,螺壳放置一边备用,2.洗净螺肉,拌入接好的紫苏、辣椒、薄荷、油、盐、味精等等其他香料,备用,3.清洗螺壳,用刷子将田螺壳仔细清洗干净,务必将螺壳上的泥沙等污物去除干净,4.将洗净的螺壳尾部敲去一小块,5.将拌好香料的螺肉再一块一块的塞回处理好的螺壳,摆入碗碟,6.放入饭甑或高压锅,大火蒸熟。长沙嗍螺是风味小吃,流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃嗍螺,喝啤酒。味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,嗍之肉出,欲罢不能。广东也有嗍螺,但放了糖和不辣的青椒,吃起来是甜味的。 -
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4 _' F C# g1 G; S 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食,这里是美食爱好者的园地,这里是烹饪大师的摇篮。 -
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