本帖最后由 52338 于 2024-6-9 20:52 编辑 * J4 `; U% n$ X: [: T( g
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9 X$ y$ B- Q' t* w! @( O1 ?' [- D《美食中国》第196期：杂酱面 5 B! x) D$ O/ ^+ J2 Y- T
记者：背影 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185)
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5 T8 u8 d: t. w! b' @8 h; x 2024年6月7日讯 2024年6月6日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第196期：杂酱面，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间开播，栏目主播冷风、丹阳将带你走进美食世界中。为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。. [4 e' }* y. i" W4 ^4 I
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中国是美食大国，上千年的美食传承，为一代代美食家，带来了至尊享受。杂酱面是一道具有浓郁风味的传统面食。它的特点通常在于那美味的炸酱。一般是用肉末（如猪肉末）搭配甜面酱、黄豆酱等酱料炒制而成，炸酱香味浓郁，咸甜适中。面条多为劲道的手擀面或拉面，煮熟后捞出沥干，再浇上一大勺香喷喷的杂酱，配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜作为面码，搅拌均匀后，每一根面条都裹满了炸酱的醇厚滋味。杂酱面在不同地区可能会有一些差异，比如北京的杂酱面注重肉酱的炒制和丰富的菜码；四川的杂酱面可能会带有一些麻辣味道。杂酱面以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱，无论是在餐馆还是家庭中，都是一道很受欢迎的美食。
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制作方法：主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。& e6 h* e' ]; N& ]4 d" _
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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。听着讲述，似乎品尝到了小吃的香甜，《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间601185房间，不见不散！
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1 {& P0 {) z. `- C Q" E房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 00 
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