本帖最后由 52338 于 2023-7-22 19:34 编辑
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【美食中国】第174期：擂沙团 ' t3 Q% ^ N1 o6 b z6 [) f: H
记者：凡人- B$ c `# j7 k4 j+ o
来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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6 P" q: l8 s7 u6 p$ o$ Y0 [ 2023年7月21日讯 尽享天下美食，体味人生百态。2023年7月20日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第174期：擂沙团，主播丹阳、冷風带你走进美食世界中。* H8 M9 F1 w7 K/ c% U
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晚八点，主持人丹阳、冷風在人们的期待中出现在视频窗口，随着栏目的介绍，本期的节目开始了。两位主播介绍了擂沙团是上海市乔家栅点心店的地方传统名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜。
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相传在清朝末年，上海三牌楼附近的雷老太以设摊卖汤团为生，但是，当时的汤团只可现做现卖，且不能久放。雷老太于是想尽了各种方法试图改良汤团和携带不便的缺陷。她尝试过在汤团表面滚上一层糯米干粉，又试过其他的各类干粉。最终，雷老太发现赤豆粉的效果最佳。滚上赤豆粉的汤团深受人们喜爱，雷老太的生意也是越发红火。5 y ^5 ~; F1 [- B) Y
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/ \; n, O1 p" q C' B- f 做法：红豆250g，汤圆适量，白砂糖适量，红豆洗净后煮烂，煮好的红豆装进布袋中，拧干水分，倒入烤盘，烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟，用料理机打细，第一次打好之后还有一点水分，再进入烤箱烤10分钟，之后加入适量的白糖再用料理机打细，第二次打好，锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟，用湿毛巾垫在下面，汤圆捞起待微冷，手蘸一点水，再拿起汤圆滚上红豆粉，装盆即可。8 }. m7 E8 p# w0 \9 ]
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" |- |2 Y- @3 ^$ j6 c 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。进入游戏环节,聊友们纷纷上麦参与了游戏互动，赢取了当晚栏目送出的红号、水晶奖励。烟花绽放、惊喜不断！$ Y/ ~1 h% L7 F
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