返回列表 回复 发帖

[活动现场] 【官】【活动现场】8.27 【美食中国】第103期:盐水鸭 记者:如水 52338(图文)

分享到:
本帖最后由 52338 于 2020-8-30 12:19 编辑
, R$ }% j+ c( Y/ ~3 e& |3 B6 a
: Y* f( B* A# ^% \& d/ c3 BVV宣传
: `5 [4 j/ o9 f, |% b, X) e0 @; A% Y

《美食中国》第103期:盐水鸭4 X3 r" S3 j, S& x8 ^) A) q, F
# T; y  @* q1 _9 O& J; M: t( j4 q

记者:如水& z# A4 @9 H) v5 X
新闻来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
4 z# |; F5 n$ N


+ _6 a6 C% n& {* G, _& D5 q- B6 {

222.png


: _4 u& t" \1 S9 n7 H! U+ H

    2020年8月27日讯 2020年8月27日晚八点整,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第103期:盐水鸭带你走进美食世界中。当晚,VV副站长念奴娇出席了直播现场,栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。8 X, i0 i4 S3 [& F2 @

1 z+ A+ p5 J* M2 Q" {; l

223.png


: r4 m& O* s' k& f2 S

  北京时间20点,主持人丹阳、顺哥在人们的期待中出现在视频窗口,随着栏目的介绍,本期的节目开始了。两位主播介绍了盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。2020年7月20日,南京盐水鸭入选中欧地理标志首批保护清单。% L- `" _4 @0 M- E6 G" ?" C% F: O

8 ^" `: D" N/ R% T3 ^/ w

224.png

" i* g7 N) q$ G

   南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品,和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油润光亮,皮肥骨香,鲜嫩异常,咸鲜可口。盐水鸭是低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好,保持了鸭肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味,让人闻起来香,吃起来口味却一般。另外,桂花鸭制作考究,除用料好外,而且工艺精,"炒盐腌,清卤复",增加鸭的香醇,"炒得干"减少鸭脂肪,此薄且收得紧,"煮得足",食之有嫩香口感。, {+ ]5 k/ O* b: }% Y! w* H- f6 w

/ O% B; s7 [. a, t

225.png


! Z: ^2 u# V4 Z7 V9 q5 M

  盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%,脂肪6%~7.5%,属于高蛋白、低脂肪的食品,氨基酸全面,此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等,对人体十分有益。盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人,因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显,特别是皮肤干燥的女性,可以经常喝些鸭汤。能够起到美白肌肤、养生润燥,和胃生津的作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。% L- `# S6 c, ^, p! x. [

4 y' l  a, ]/ E* |, z* ~

226.png


- w9 A$ j4 a3 E& U  ]# ^  v# R

   另外,鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。。栏目组刷出十个红人,十个水晶回馈广大聊友的支持,VV娱乐社区经典栏目《美食中国》,隔周四晚八点,和美食朋友们不见不散。
' z. \. w5 @! r8 K1 d2 I
% F$ X9 ]8 W3 k* v3 d

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:6011858 S6 p% m- Z) B: N0 W
; ~, ?4 ^6 \2 o

  & `* j) w2 Z. w) ?: [. d" F) J* q
2 q" |2 |* ~- f$ {" q5 r% k9 S# E4 i; P6 {! Q
4 y  A6 X/ \9 H- `- N! G

  
: a# R! P7 d  E4 K( m
+ C$ w7 X- g' t0 ^( a, j0 W! [" Y1 n3 j6 q$ c. X) t# g- |( z% v( p( s# n0 D$ k: U- M& `9 {
- D1 @7 v& C- }3 f0 B  U& y) l" J! x' G0 @! t
6 K1 N. }, K4 }' w" u

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>, Y( C6 l+ l2 r% k& ~9 d7 u& P) a+ _' V6 B' w

, \' T9 o  ~5 ?' a2 c! v

6 {, L: G6 a1 b6 \- S! p' l, l


# G/ K8 W, a1 k) n# ?* X

  b' `! G( l5 x; z& C# |( M


/ Z: ^8 G6 _# \/ z

1 Y2 M, U5 L+ l$ f) g/ K7 @# @
; u4 n# J1 i; L# I$ F


' Y% V1 v6 w: X3 ^. t8 v5 O5 j+ M+ b3 u5 {* _, O- o/ R9 R: x" {
  [: }2 [  d# ^2 \# z# d$ o7 ~( v5 {

【责任编辑:52338】


) }; O" |( N4 z) ~. D" C


' F% V3 z3 A# |0 c. }

若隐彤管写春秋,水激细浪载飞舟.
含黛青山做书柬,烟云年华墨中游.

美食.png


1 d% d; \$ h5 U) _7 l

若隐彤管写春秋,水激细浪载飞舟.
含黛青山做书柬,烟云年华墨中游.
若隐彤管写春秋,水激细浪载飞舟.
含黛青山做书柬,烟云年华墨中游.
返回列表 回复 发帖