本帖最后由 52338 于 2024-2-19 21:44 编辑
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【美食中国】第188期：烧烤干子
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记者：愉悦0 } H- p8 c2 a( o4 x
来源：VV官方活动-官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 .
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' R4 n9 ^" p1 [" g. a$ m/ Y' u) ~ 2024年2月16日讯 一种小吃却蕴涵着一种文化。2024年2月15日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第188期：烧烤干子 将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！丹阳、冷风主持栏目。* W9 D- j, {( i
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这里是美食爱好者的园地。关于烧烤干子有着千年的传说，我们现在说的烧烤干子种类很多，但通常是指武汉的烤干子，也叫白干子，就是烧烤的小块豆腐。后来发展到多种烧烤食物。最早的烧烤源于上古时代，伏羲是中国文明代表人物"三皇之首"，生肉味道极差，还会引起疾病，当伏羲取来天火后，便教人用火，人学会了烧烤食物，为了纪念伏羲，人们把他称"庖牺"即"第一个用火烤熟兽肉的人。
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* e, g1 d. W: L8 Z C 这里是烹饪大师的摇篮。如何制作烧烤豆腐干子很有讲究，一是豆腐干买来洗净，水晾干（不然炸的时候会溅油），二是将将小葱切碎成葱花，榨菜剁细放入盘中备用，三是在平底锅里放入少量的油，四是将豆腐干双面蘸油放锅里炸，豆腐干表面起泡的时候加入少量的盐和鸡精，五是准备放入需要用到的佐料，六是在豆腐干起泡了就加入适量的葱花和榨菜碎，加上自己做的油辣子辣椒，七是将葱花和榨菜碎拌匀，平铺在豆腐干上，八是将将两面对折起来，一张烧烤豆腐干就做好了。- |0 _- X7 q5 k( z- `* j
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, ]* e4 U! b6 X! m5 |, k 这里是美食爱好者的天堂。烧烤干子味美，但不是所有人都适宜食用。烧烤主要指的是用一些肉品和蔬菜混合在一块刷上酱料以后经过碳烤之后制作成的美食。它的热量比较高，每100克烧烤中含有600大卡上下的热量，具体的热量要根据原料确定。如果肉品比较多，则热量比较高。经过高温烧烤之后，这种食材之中的维生素破坏的比较多，所以它的营养价值并不是特别的高。而且里面含有的嘌呤含量也比较多，不但可以升高尿酸，还容易引发肥胖。4 _# z6 n+ u9 Z. {; h G- m& @' d9 \# j i
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