本帖最后由 52330 于 2023-12-2 22:02 编辑 / j* ~3 ]; V/ r7 K2 y# T, z! Q
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【美食中国】第183期：刮凉粉 * i# q2 i) S, l
记者：执白 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]（601185） 6 T1 F E6 A4 J) k% i
- R/ U# `1 t8 K; P, r( e 2023年12月2日讯 2023年11月30日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间如期开播。VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第183期：刮凉粉，主播丹阳、冷风带你走进中国美食的海洋，去领略极具特色的地方小吃无穷魅力。活动环节里赢大奖，有你更精彩。 666
; j6 A' h( S p* m0 X# b 悠扬的旋律中，当晚《美食中国》开启精彩序幕。主播丹阳、冷风携手走进VV官方栏目直播间。为大家推荐的美食是：刮凉粉。凉粉的是清末问世的。原四川南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。后来农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火侯、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。
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再后来，刮凉粉在大江南北不胫而走，尤其是北方人在夏日里最喜欢吃这种美食。做法也很简单：刮凉粉的主要食材有绿豆淀粉100克、清水600毫升、自制辣椒油、香油、食盐、味精、蒜、麻油、酱油、生抽、醋、香葱、花生等。先用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状；把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很粘稠。最后倒在干净的园盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满小孔的铁质刮子，在凉粉上挂出凉粉条，放进碗里后加入佐料，成为一道很诱人的美味。% m% i, B2 @, L, D( l, J1 n- |
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: C/ ]; x1 k3 L 《美食中国》栏目旨在通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。栏目组还准备了水晶会员、红色VIP，送给关注栏目、参与游戏互动的网友们。烟花绽放中本期美食中国画上完美句号。0 B( N* C' Q4 |, ^
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房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:6011852 ~* x9 L$ D! k6 C+ F& r! N/ |" O
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