本帖最后由 52311 于 2021-5-21 14:51 编辑
, P- y* E* L% M! c9 `: W6 \7 r$ u- o2 P% R
VV宣传 # s8 k% q/ {7 Y( | k5 f- l
* N p+ m, a y+ Q; l! n9 E【美食中国】第120期:常州小笼包
' U! s( E# I1 C, m5 A记者:阿呆6 t) }. G! @; @) C. F+ b
新闻来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 # u; W3 D: |$ S! U8 i/ b4 l
: a5 P1 `6 G- {+ } 2021年5月14日讯 5月13日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动-VV官方栏目直播间精彩开场,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第120期:常州小笼包;主播将结合视频带大家走进美食世界中。 .
1 _ M% b: x' N( s* E
晚八点整,主播丹阳、顺歌携手走上舞台,首先为栏目精彩开场,随后给大家详细地进行介绍当晚的美味佳肴《常州小笼包》。常州小笼包是江苏省常州市的特色小吃。常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点,辅以香醋、嫩姜、风味更佳,堪称常州一绝。
. k! H5 B- V" ]$ o: _- I.
& f% k9 p& B+ H: j, i 关于小笼馒头的历史,亦有说,真正成型的小笼馒头诞生于清·道光年间的江苏省常州府,是当时位于小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创著名的加蟹小笼馒头(加蟹小馒头)和加蟹顶黄小笼馒头(顶部有大块蟹黄)。后来小笼馒头的工艺推广到了附近的无锡、上海、南京等地,并与当地风俗相融合改进,成为江浙一带的特色小吃。古时有万华,近代有迎桂,如今的常州人都知道,吃小笼馒头要到 “迎桂”(迎桂小馒头)。迎桂茶社创建于1911年,由于经营得法,注重质量而使其闻名遐迩,深受市民喜爱。
.
0 F! K) l ^; ?5 E+ F$ ]) A
产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜,风味更佳,堪称常州一绝。1985年被评为市优质产品,并编入“江苏省小吃食谱”,1990年被常州市人民政府列为十大名点之一。常州加蟹小笼馒头皮薄馅大卤多,讲究一个“宁可人等馒头,不可馒头等人”。那才能达到最好的口感。应该把小笼馒头挟出香醋碟子里浸一下,用筷挟起来,馒头朝外面侧一点,咬开底部一边的皮子,先小心吸鲜美的卤水,再把开了口的馒头浸到醋里,让醋进入到馒头里边,然后把整个馒头放入嘴中。如果你不先把丰溢的汁水吸掉,就一口咬下去,不是要烫了自己,就是将汁水射得一塌糊涂。 .
7 V+ f+ M$ |; C8 l" d5 ~
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。
/ f: Y @( Z. Q- Q# L" J房间路径 聊天大厅->VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
$ ?" g: V3 p; f1 ^: R; R5 {
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑:52311】 |