本帖最后由 52338 于 2020-8-18 19:28 编辑
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' _1 W+ C1 q" K* N《美食中国》第102期：道口烧鸡 3 L' }* f2 c1 }
记者：小鑫5 ]5 T( h5 r% A, ]' }# j
新闻来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185)
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2020年8月13日讯 2020年8月13日周四晚八点《美食中国》第102期：道口烧鸡，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，栏目主播：顺歌、丹阳带你走进美食世界，道口烧鸡。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。, C' ?1 U5 ^' H+ R' K6 D
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" ~5 M" J2 `1 w0 T, y- B% |& O 道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。
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用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年(1661年)，至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。' F; l9 F0 Y L/ E" I
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道口烧鸡特色，具有五味佳、香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。/ I2 Y0 o) _& y& a! Q
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# W3 z% s$ _; @, }, Q 今晚《美食中国》第102期：道口烧鸡，最后在互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出中落幕。
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