本帖最后由 52338 于 2023-12-4 18:58 编辑
7 P& |+ _' Y1 ^) Z' u% C; L, [5 Y& G$ u9 L0 N
VV宣传# c2 n/ m- A; c% r! V/ h' `
, \& ?; p& D: p- n3 N# B
【美食中国】第183期：刮凉粉
9 v3 f' i& P: E5 G7 J9 d记者：背影 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185)
- V$ x5 s! q" r9 ^0 \8 R
, ? w9 `$ h& T2 B* v; m
2023年11月30日讯 2023年11月30日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第183期：刮凉粉，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间开播，栏目主播冷风、丹阳将带你走进美食世界中。为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。( B9 ^0 s/ y9 Q; R0 y
6 b5 N" @& h6 Y6 p, ~: ^. H( T0 Y( ?8 o
( V. z* a$ g9 |1 Z 中国是美食大国，上千年的美食传承，为一代代美食家，带来了至尊享受。刮凉粉是以绿豆为主要食材制作而成的湖南的传统风味名小吃，口味酸辣，属湖南湘菜系。其制作方法是用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状，把锅里的水烧开，把调好的糊糊倒入锅里，边倒边搅，最后倒在盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用凉粉刮子刮成条，加入麻油、酱油、醋等佐料拌匀即可。刮凉粉，主要原料是绿豆，口味是酸辣，湖南名小吃。调以酱油、醋，清凉爽滑，为夏季风味食品。
" R" H4 f! ~0 x$ k$ W& J6 z) w3 q* {6 y4 O8 c
% J! w, w6 K. I
制作方法：豆粉或一般淀粉（蚕豆粉做的是最好吃的），用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状，把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉），把调好的糊糊倒入锅里。（边倒边搅，要搅得很稠；觉得吃力就可以了，量多搅一会。）最后是透明状态的。再把明矾于另一处用水溶开，倒入锅里继续搅拌（放一点就可以，也可以省略），最后倒在干净的园盆子上，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条，挑进碗里放佐料，拌拌就能吃了。制作调料：锅里倒油，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒），放点盐、味精、少放点香油、蒜，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些黄瓜丝和碎花生作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会更好吃。或者把凉粉切成薄片，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、，搅拌以后，便可食用。有的凉粉摊，还拌入香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特。
! e( S! t3 D, v/ l& I3 N( {! D6 r5 G- V. S) |% a+ t& w+ ^
5 F L3 r$ T9 I- a 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。听着讲述，似乎品尝到了小吃的香甜，《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间601185房间，不见不散！& M3 }7 J4 S1 q
) Z! L0 s! X8 }2 G0 |
. Y1 F# a* N# Q, D
0 T$ R) b; }) h+ A.房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 
`9 p; V4 [) `. W * _8 T; s' `5 z& o) x* R+ {0 L : _* R( @1 C% c: W5 O' J
/ V7 z, H3 W. j7 e7 j 9 Z. ]2 Z% \* A: O
$ x/ w) ~! F0 b. m; o. v9 L; `, V7 d5 b! B+ o
5 H0 A6 |3 R1 F- L0 u7 f5 v' R" U) G* ?! r0 z, o
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>>
点击查看更多应用>>>> + G l8 v" c& Q9 c* x, z- W' z0 f- X& |+ w* X+ ~2 G# L. D8 s' e) b4 C3 u# U" s( a- V) A, b. m9 Q& m, i! n: X6 U0 x) B9 x5 f; y8 O9 C5 u8 g4 _; v! m9 o/ w2 v' ]5 }4 A5 m7 j1 C5 L2 K, v+ H Q' ^7 u& X6 Z$ J- ?; a9 O1 l. r& u& g; G
【责任编辑：52338】 | 
