本帖最后由 52311 于 2021-6-1 12:57 编辑 # J. q- z9 f; J+ e
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VV宣传) @/ N* n/ Q3 V! {% [ w( E; \! P, @
$ |4 b, Z) z; k! Z8 [3 a8 N) t% p【美食中国】第121期:打糕 & h# K2 _1 Z. F* s4 [/ c
记者:壹诺6 x; k: e: t4 M1 G4 I' k3 _% O
新闻来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 .
/ N% `& c, i. C! n/ A: P7 x) q 2021年5月28日讯 2021年5月27日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第121期:打糕 主播将带你走进美食世界中。
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晚八点整,主播丹阳、止水携手走上舞台,首先为栏目精彩开场,随后给大家详细地进行介绍当晚的美味佳肴《打糕》。打糕是朝鲜族的一种特色风味小吃;旧时农历三月祭祀时以之供神;用糯米或黄米以水淘洗净,黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内,用木榔头蘸水略捣之使成泥状,倒于事先备好的石板上,再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打,边以人从旁拨之,使其厚薄均匀,打好后上撒豆面食用。
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先把米放到水里浸泡3-4小时后,捞出来洒少量盐水,放到锅里蒸熟,将蒸熟的米放到木槽或石槽里,用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆,或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块,拌佐料食用。打时多为两个人面对面地站在槽边,互相交替捶打,或为新婚夫妻二人,丈夫捶打,妻子在下面翻动糕团使之捶打均匀。二人借劳动增加感情,一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。; M z3 E' k$ Z, b8 G
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- E9 [# P: I; m- C% H 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。
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