[活动现场] 【官】【活动现场】5.13【美食中国】第120期：常州小笼包记者：小凡-52311（图文）

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本帖最后由 52311 于 2021-5-21 18:35 编辑
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【美食中国】第120期：常州小笼包

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记者：小凡
" N `+ Y: H, |来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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2021年5月14日讯 2021年5月13日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第120期：常州小笼包，带你走进美食世界中。0 m1 H, N* d' J }4 E

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晚八点整，主持人丹阳、顺歌在人们的期待中出现在视频窗口，随着栏目的介绍，本期的节目开始了。两位主播介绍了小笼包，别称小笼馒头，是中国最著名的传统面点美食，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。在苏南、上海、浙江一带习惯叫做“小笼馒头”，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“蒸包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。
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汤包它源于北宋京城开封的灌汤包，而小笼包则是衣冠南渡时在江南承传的汤包经过江南地区当地制作改进而来，小笼包起源于江南常州府(今江苏省常州市)，小笼包是根据由中原地区美食之一的汤包后传播进入江南地区而经过江南地区当地改进制作而来，后又得到发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。' x* y5 M& x1 g P
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清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、汤汁鲜香、肉质美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

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