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[活动现场] 【官】【活动现场】11.30 《美食中国》第183期:刮凉粉 记者:海燕 52338(图文)

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本帖最后由 52338 于 2023-12-4 19:45 编辑
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《美食中国》第183期:刮凉粉

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记者:海燕
9 h  ^* t" R1 ^2 x8 w# g' Q. q来源:VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185

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- _' _4 m, }9 i8 N2 t% o' {! \( v    2023年11月30日讯 尽享天下美味,体味百味生活,美味的食物愿与您分享。2023年11月30日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第183期:刮凉粉将带你走进美食世界中。栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。
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& A" z' J% G- v! c" n    当晚20:00,栏目如期开播,主播丹阳、冷风为大家介绍了美食刮凉粉;刮凉粉,刮凉粉历史悠久,是湖南地区的传统风味小吃,属于湘菜系,刮凉粉在长沙街头是很常见的小吃之一。由凉粉调制,主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成,根据地域和个人喜好的不同,可以辅以生姜末、食用醋、干辣椒粉(或酸辣椒浆)。在湖南地区主要为春夏秋时节的大众小吃。所需食材:刮凉粉的主要食材有绿豆淀粉100克、清水600毫升、自制辣椒油、香油、食盐、味精、蒜、麻油、酱油、生抽、醋、香葱、花生碎 。
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9 e) o" |# ^2 \  \$ N5 v- d    刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃,属湖南湘菜系,用绿豆作为主要材料制作而成,配上了麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等食材,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里,凉冷后,把它反扣出来,再用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条;加入佐料拌匀,口味酸辣,清凉爽滑,为夏季风味食品。9 u2 T% y+ N- U* G
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7 k- A& N# _% z; m# P% A3 }    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。
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