本帖最后由 52338 于 2024-2-19 21:35 编辑 $ j% S" {$ h; x; s3 c2 @
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+ `6 ?# X* F7 O4 @《美食中国》第188期：烧烤干子
- X" T2 D; Y; W( ^% p: w记者：小浅 来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) .
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. 2024年2月15日讯 随着友友们生活水平的提高，不再仅限于吃饱穿暖，对美食也有了更深一步的追求。中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。 中国饮食文化具有风味多样 、四季有别 、讲究美感、 注重情趣、 食医结合等特点。2024年2月15日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；《美食中国》第188期：烧烤干子，带您走进美食世界。. } _4 ~% Y0 L
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. 晚八点，栏目主播丹阳、冷風走上视频舞台。首先采用视频播放短片的方式，为友友们展示了中国的美食文化。中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色，具有选料精良、刀工细巧、火候独到、技法各异、五味调和、情调优雅等艺术倾向。武汉的干子并非人们印象中棕黑色的豆腐干，而是软嫩的豆腐经过烟火的熏烤后表面略微皱缩的形态。千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成。5 r4 y0 h& C( ?2 p
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. 有人问，烧烤的豆腐干是哪种豆腐干，其实只要是豆腐干都可以用，没有特定的豆腐干，南豆腐、北豆腐做出来的豆腐干都是可以的，鱼豆腐和千叶豆腐做烧烤豆腐干，成本有些高，烧烤店里基本没有，还有就是用豆皮包上蔬菜，穿在签子上烧烤，同样有普通豆皮和油豆腐皮。制作方法：1、豆腐干买来洗净，水晾干（不然炸的时候会溅油）。2、将小葱切碎成葱花，榨菜剁细放入盘中备用。3、平底锅里放入少量的油。4、豆腐干双面蘸油放锅里炸，豆腐干表面起泡的时候加入少量的盐和鸡精。5、需要用到的佐料。6、豆腐干起泡了就加入适量的葱花和榨菜碎，加上自己做的油辣子辣椒8.将两面对折起来，一张烧烤豆腐干就做好了。
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. 通过本期栏目，友友们应该对过粽子有了一定的了解。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。《美食中国》栏目[电信](601185)静候您的光临。
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