本帖最后由 52330 于 2023-12-3 14:34 编辑 # a2 U; l6 c2 n" N/ y0 |; B+ D$ b
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7 ^' m) v# _8 T2 `* V9 y【美食中国】第183期：刮凉粉 888/ E+ Q9 K1 H* c0 G# D |" B
记者：梅香 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 888
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, d0 A, A# v) y/ ^* k. s% } 2023年12月1日讯 2023年11月30日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第183期：刮凉粉，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播，《美食中国》以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食文化、和中国人在饮食中积累的丰富经验。VV娱乐社区《美食中国》栏目黄金强档，现场直播；《美食中国》第183期：刮凉粉由主播丹阳、冷风带我们走进美食世界中。& n2 s {9 l1 t
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, n; X: U( r: A 刮凉粉，是一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成，根据地域和个人喜好的不同，可以辅以生姜末、食用醋、干辣椒粉（或酸辣椒浆）。在湖南地区主要为春夏秋时节的大众小吃。刮凉粉是以绿豆为主要食材制作而成的湖南的传统风味名小吃，口味酸辣，属湖南湘菜系。7 j, F) W, u& o: L3 d
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& d! o+ ~2 g; R3 P" | 做法：1、豆粉或一般淀粉（蚕豆粉做的是最好吃的）。2、用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状。3、把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）。4、把调好的糊糊倒入锅里。（边倒边搅，要搅得很稠；觉得吃力就可以了，尽量多搅一会。）最后是透明状态的。5、再把明矾于另一处用水溶开，倒入锅里继续搅拌（放一点就可以，也可以省略）。6、最后倒在干净的园盆子上，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条，挑进碗里放佐料，拌拌就能吃了。
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《美食中国》栏目通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。本期的美食中国栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。0 s0 Y3 K6 [$ d) d [
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