本帖最后由 52311 于 2021-10-5 17:27 编辑 0 V# q& A6 ~- J! E
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: D; b- F5 V' F8 |3 O【美食中国】第129期:土豆粉
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3 W; \1 ~- P7 z1 n记者:小朵3 F6 T* B$ W4 F2 l
来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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* U5 R1 H$ y3 K) _ 2021年9月24日讯 2021年9月23日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第129期:土豆粉,栏目主播丹阳、守候结合视频讲述 将带你走进美食世界中。
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111111111111 土豆原产于美洲, 17 世纪传入中国。徐光启 (1562—1633) 的《农政全书》便有对“土豆”的记载:“土芋, 一名土豆, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食.又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉。”相传万历四十年,神宗病剧,宫中众御医皆医之不愈,只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发,将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口,明神宗吃后神清气爽,龙颜大悦,谓之为“域外天珍”,封何李炜为正一品御膳房总管,何氏世袭御厨之位。明末清初,战火不断,何氏后人逃出深宫,土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间,流传开来,何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。
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11111111111 土豆粉的做法:1.准备好食材:土豆粉,豆腐皮,生菜,火腿肠,紫菜,小葱。2.把豆腐皮切丝,生菜切段,紫菜撕碎,小葱切成段,火腿肠切成片,放盘子里备用。3.锅里加入凉水,开大火,水烧开后把土豆粉放锅里煮熟。4.把豆腐皮和生菜放锅里烫两分钟。5.把土豆粉,豆腐皮,生菜盛入碗里,加点汤。6.把紫菜,小葱,火腿肠放入碗里,加入盐,鸡精,麻辣粉,胡椒粉,油泼辣椒,搅拌均匀后即可食用。 1111111111111
0 O. J1 w, K' y. z7 d 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。& a" Y$ b4 I) o3 ^$ i* v3 _$ ?
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