标题: [活动现场] 【官】【活动现场】8.26 《美食中国》第127期：浏阳蒸菜 记者：执白52320图文 [打印本页]
作者: 52378 时间: 2021-8-27 16:37 标题: 【官】【活动现场】8.26 《美食中国》第127期：浏阳蒸菜 记者：执白52320图文
本帖最后由 52320 于 2021-9-1 14:57 编辑 " t5 l" D% ~) V9 t
0 i3 c, x/ K, [5 A f' IVV宣传- U6 w9 \" o: Q; n( G
" i5 V( Q2 E' } M: K3 l
- O M$ b4 h* O+ W7 p
【美食中国】第127期：浏阳蒸菜
- l% h5 y R1 r' Q记者：执白
来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
7 @. E. A. g) E& @
0 U) g) u, V- L! @) E T3 | 2021年8月27日讯 2021年8月26日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，第127期：浏阳蒸菜，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间如期开播。《美食中国》栏目黄金强档，现场直播。主播丹阳、守候引领你走进《美食中国》，去领略浏阳蒸菜的独特魅力。
9 P, |7 L& p- Q3 }( U, e+ \! q
( {9 f& c: z1 \1 U8 h: }; v
当晚八点，主播丹阳、守候走进直播间，开始为大家讲解一道美食：湖南传统名吃“浏阳蒸菜”。说起浏阳蒸菜，历史久远，可以追溯到元朝时期。浏阳蒸菜在最开始的时候，主要是以腊制品、坛子菜、干菜系列为主，如腊鸭、腊肉、腊牛肉、腊味合蒸、梅菜扣肉等，慢慢发展成无菜不蒸。比如说清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜不仅非物质文化遗产申遗成功，荣获“中国蒸菜之乡”荣誉，浏阳蒸菜还获评中国地理标志产品。8 z7 [0 ~6 I# S5 H+ J
: F* k/ `2 Q' C% J& ?5 A6 V6 q
4 j! }" {' f" j4 T1 u" l$ l
浏阳蒸菜的营养价值。浏阳蒸菜属于湘菜系列。其特点是含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。浏阳蒸菜在蒸制过程中能最大限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。浏阳蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。- N8 {" m) c) V, p% i& E& y! @2 w
! u7 d4 N0 k6 S- E' g
: E) h( T! w( L: V1 W% b& E
梅干菜扣肉的做法是：首先将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍，沥干水分后切成碎条备用；猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出（约10分钟），趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油；豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内，再调入料酒、白糖、生姜、生抽，调匀成酱汁备用；炒锅内倒入较多的油烧至7分热，然后将肉皮朝下地放入油锅中，盖上锅盖炸几分钟，中途给肉翻翻面，以免肉皮炸糊，将炸过的肉捞出放凉后切成厚片；将肉片皮朝下地铺入大碗内各边（我就忘了皮朝下，结果就不那么好看了），在肉片上浇些许调好的酱汁然后填入霉干菜；将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35分钟，然后将菜里的汤汁滤出备用，将菜倒扣入一个盘子里；将生粉调成水芡粉，将滤出的汤汁倒入锅内，然后倒入水芡粉烧热，将勾好的芡淋入扣肉上即可。梅干菜扣肉现在就可以出锅。
8 c# [7 N2 m' \$ V
7 L. j5 ^! s4 C/ |, c* o
b5 a. u& ]0 }8 r5 `) z 本期栏目的互动环节里，热心观众上麦与主播做互动游戏，围绕本期浏阳蒸菜，回答问题，赢取水晶会员、红色VIP奖品。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
5 B5 a* n: g$ x- O5 I+ ^房间路径
聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]
房间ID:601185
/ s+ S/ T) p, T8 |7 N' l/ I# |
x9 l% |4 X2 x3 c( E) g( P- W5 U: C9 A
3 E' J; m$ X Y9 J0 M' o
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>
点击这里开通“VIP”服务>>>>
点击观看更多精彩活动>>>>
点击查看更多应用>>>>
【责任编辑：52320】
图片附件: QQ图片20210826192511.jpg (2021-8-27 16:41, 118.06 KB) / 下载次数 707
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3064787&k=bf31f5b906059f2a998736e4524a614b&t=1717304799&sid=CrR164
图片附件: 蒸菜1.jpg (2021-8-27 16:41, 354.27 KB) / 下载次数 746
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3064788&k=be7d89cf61c8f28f153a51d516251c5d&t=1717304799&sid=CrR164
图片附件: 蒸菜2.jpg (2021-8-27 16:41, 332.52 KB) / 下载次数 723
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3064789&k=0ff20e33ea66245ea0a0dde9e050ed84&t=1717304799&sid=CrR164
图片附件: 蒸菜3.jpg (2021-8-27 16:41, 346.63 KB) / 下载次数 731
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3064790&k=e3297eafb556dd94d9ec0e82e0eed868&t=1717304799&sid=CrR164
图片附件: 蒸菜4.jpg (2021-8-27 16:41, 351.21 KB) / 下载次数 719
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3064791&k=90ec50abcc0a9d4f8f41587190637a2e&t=1717304799&sid=CrR164
作者: 52378 时间: 2021-8-27 16:43
图片附件: QQ图片20210827164324.png (2021-8-27 16:43, 836.88 KB) / 下载次数 734
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3064792&k=58fb28c54157230376ad61d9ec0a488e&t=1717304799&sid=CrR164
作者: 52378 时间: 2021-8-27 16:47
https://music.51vv.com/v/Om8wqxCj
| 欢迎光临 VV娱乐社区论坛 (http://bbs.51vv.com/viewthread.php/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |