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  北京时间20:00主播丹阳、守候将带你走进美食的世界。猪蹄它们是大肉爱好者们的美食，无论是炖的、烤的、焖的、卤的、红烧的、还是扒的，也不管它的口感是烀烂的肉皮和蹄筋半融不融，化成不腻的汤汁，或是生烤的嚼劲很足的口感，都无例外是妥妥的食欲菜。猪蹄，是肠胃寂寞时最好的安慰。

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   冰糖元蹄：冰糖元蹄和红烧蹄髈类似，但更重糖色，蹄肉更加紧实一些。炖煮时加入冰糖，到收汁时，要将炖汁不断舀起来，淋在蹄髈上，这样入味会更均匀。捞出蹄髈后，将锅内剩下的汤汁用大火再煮煮，让汤汁变得更浓稠，淋在蹄髈上，就会显出油光锃亮的色泽。此菜色泽红亮,元蹄酥烂,卤汁如胶,味香浓,咸甜适口。
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   水晶猪蹄：美容养颜，最美不过猪蹄冻。 猪蹄因含有胶质，冷冻后可凝结，呈晶莹剔透之状，因此得名。水晶猪蹄无骨无杂质，入口即化，清凉爽口，比之于普通猪蹄，油脂更少，胶质更纯，而且猪蹄富含胶原蛋白，脂肪与胆固醇含量较低，美容养颜的好食材。
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   烤猪蹄：烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。一般有两种烤制方法，一种是加料先把猪蹄卤制去腥、入味，再烤；一种是直接刷料生烤，味道和口感当然不同。烤猪蹄的特别之处在于，只需要椒盐提香即可成就美味，正如烤羊肉的最佳搭配是孜然，真是妙得很。
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   《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！

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