Board logo

标题: [活动现场] 【官】【活动现场】9.17 【美食中国】第104期:叉烧包 记者:阿呆 52338(图文) [打印本页]

作者: 52375    时间: 2020-9-18 13:44     标题: 【官】【活动现场】9.17 【美食中国】第104期:叉烧包 记者:阿呆 52338(图文)

本帖最后由 52338 于 2020-9-18 13:55 编辑
3 S9 }; W: b6 r+ V" _8 B4 q4 d1 i1 C( U2 L' [' B! z( s

VV宣传


' t$ {9 m+ ?, O% ]
" o" o, c: G* I4 ]* @5 _【美食中国】第104期:叉烧包


4 B% e; d2 k- l" L记者:阿呆
, G4 F: g) j9 h' A% U& t$ A新闻来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185


7 F+ U0 e+ F5 b0 z8 Q

0917-2.jpg


4 {  ^* {( S/ O: }7 t4 N% S  q

       2020年9月18日讯 9月17日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动-VV官方栏目直播间精彩开场,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第104期:叉烧包;主播将结合视频带大家走进美食世界中。

.

1.jpg

.

      晚八点整,主播丹阳、止水携手走上舞台,首先为栏目精彩开场,随后给大家详细地进行介绍当晚的美味佳肴《叉烧包》。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。: A9 |1 Q4 b5 y, y$ q
.

2.jpg

) h) P+ E) `& b
      叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。! Y$ B1 @/ G: X% ?5 z
.

3.jpg

.1 X4 l- E& u3 ~
      叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
* s: W5 j3 M' S5 a; N( s) j.

4.jpg

.
7 m1 ^0 z" B8 s$ q  x6 Y      点心叉烧包做法:将面粉放台板上,放下发粉和少量清水,将面粉揉搓,搓至面粉柔软适中时,随用一条半湿的毛巾盖着,让它自行发酵约四、五小时。待面粉发酵至一定程度时,即将沙糖、碱水、猪油一同倒入,并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片,用干葱头起锅爆炒,然后加调味料会煮成叉烧包馅料。接着,将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团,放在掌心搓圆,并在中间捏成凹形,放入适量馅料,然后将开口处折叠捏合,务使馅料不致散出,包底用白纸垫着,放入蒸笼内,隔沸水用猛火蒸约30分钟左右即可。怕吃多长肉就搭配曲纤食品,味道美味可口,百吃不厌。
! v/ ]( f/ J: A* N.

5.jpg


1 _9 O) z9 f" I

     《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。

.

房间路径

聊天大厅->VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:601185

4 h6 _1 j9 v; E- o5 K' `  ~* Z

* w7 ?% Z0 F6 t" f

  t$ f$ k& x( k

: G& n& W( R1 n+ o

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>

【责任编辑:52338】

! P5 ~* \2 Q- z/ O7 E



图片附件: 0917-2.jpg (2020-9-18 13:45, 108.84 KB) / 下载次数 166
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=2783328&k=63198ab87edcc5b89ce1583b5b2a8de8&t=1719171723&sid=GlS6a2



图片附件: 1.jpg (2020-9-18 13:45, 365.6 KB) / 下载次数 195
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=2783329&k=10661c6b2c03de3633a96207740a4f18&t=1719171723&sid=GlS6a2



图片附件: 2.jpg (2020-9-18 13:45, 367.92 KB) / 下载次数 178
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=2783330&k=6fb180f4ef2f0054bf76b6635990e893&t=1719171723&sid=GlS6a2



图片附件: 3.jpg (2020-9-18 13:45, 386.24 KB) / 下载次数 174
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=2783331&k=72aac2c7c871618899b4c7b5335a3753&t=1719171723&sid=GlS6a2



图片附件: 4.jpg (2020-9-18 13:45, 376.28 KB) / 下载次数 178
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=2783332&k=13aab2d325b7c39cee48ff457bd8ecb6&t=1719171723&sid=GlS6a2



图片附件: 5.jpg (2020-9-18 13:45, 371.9 KB) / 下载次数 205
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=2783333&k=b3b52ae084820acb961f232881cb6db5&t=1719171723&sid=GlS6a2


作者: 52375    时间: 2020-9-18 13:46

大.png



图片附件: 大.png (2020-9-18 13:46, 404.04 KB) / 下载次数 193
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=2783334&k=b9d28e26287591061fb654403ef35db5&t=1719171723&sid=GlS6a2


作者: 52375    时间: 2020-9-18 13:54

https://music.51vv.com/v/mYOkUjfM




欢迎光临 VV娱乐社区论坛 (http://bbs.51vv.com/viewthread.php/) Powered by Discuz! 7.0.0