标题: [活动现场] 【官】【活动现场】9.17 【美食中国】第104期：叉烧包 记者：若雨 52338（图文） [打印本页]
作者: 52397 时间: 2020-9-18 09:46 标题: 【官】【活动现场】9.17 【美食中国】第104期：叉烧包 记者：若雨 52338（图文）
本帖最后由 52338 于 2020-9-19 13:38 编辑 * ^7 F7 W3 c( G" z! C! {- h
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. } C% n# q) u8 l/ n《美食中国》第104期：叉烧包
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新闻来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185)
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2020年9月18日讯 2020年9月17日晚20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第104期：叉烧包将带你走进美食世界中。
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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北京时间晚八点，节目在主持人丹阳、顺哥的问候声中正式开启。《美食中国》第104期：叉烧包。叉烧包又叫蜜汁叉烧包、蚝油叉烧包。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。- L( X7 t o4 n' G0 T9 F4 D
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; w1 z- X8 i- v/ d 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一。叉烧包作为一种最常见和最受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎，亦成为不少坊间传说的主角。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，还有有内涵的意思。也有的说法是从叉烧包的外包内陷结构上体现包容的意思。但是年轻一代又赋予了它另类的意思，即是说一个人思想、行动不敏捷，迟钝的意思。
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9 o7 r5 L- a+ W+ u; W 美食中国栏目不仅让我们看到了美食，看到了乡愁，看到了传承，更看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。当晚，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食，每周四晚，走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》，不见不散！
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