标题: [活动现场] 【官】【活动现场】7.6【美食中国】第29期：酸辣粉 記者：娱乐-52311 [打印本页]
作者: 52393 时间: 2017-7-7 11:44 标题: 【官】【活动现场】7.6【美食中国】第29期：酸辣粉 記者：娱乐-52311
本帖最后由 52311 于 2017-7-7 22:51 编辑 ( U" U8 R O- J! ~6 u$ Z% y& M! V0 q3 g$ t
; V5 ?+ u1 e0 o3 U% L- Z. }
VV宣传8 N3 s4 ~0 l9 I% n
8 ]& P4 E( ]% i( Z5 h5 w+ K4 s7 N【美食中国】第29期：酸辣粉
記者：娱乐8 k- s5 e3 q- j. N0 q$ a
新闻来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
2017年7月7日讯 旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为广大美食爱好者详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。7月6日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第29期：酸辣粉，已由栏目主播无花果、顺歌，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播。
! o( d1 v9 B. L% B1 x
; V: r7 G+ o& Q {; A, B; D7 O
在我国的川蜀大地上，有一道美食——酸辣粉，得到了各界人士的喜爱。它是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。0 ^2 b* k `( B0 r' x% H/ C5 a' H
! g$ E' m; o( d4 Q
5 w. k* G' u. _0 h 说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。- P/ H, _3 X D% \* C; i
( ]5 Y# z# J( b5 n; |! Z
- s8 D# |- t* D8 n8 |5 T 制作方法： 1.调味，“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。2.熬制，原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡萝卜、洋葱、芹菜梗、生姜、大蒜、大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香叶、三奈、草果。辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。+ }' ^% S: ?6 B; E: C6 F0 ` E! Y
7 q" @) d. x6 ]! U v- g
) W$ R9 a, N$ I3 ~; a6 i5 j 本栏目策划总监：念奴娇、栏目背景：念奴娇、片花撰稿：半首歌、栏目主播：顺歌、无花果、栏目片花：顺歌 无花果 心情 妖ル、广播制作：悠闲、广播发送：蝶！。晚会中烟花绽放、有水晶会员10枚、红色VIP10枚送给了关注栏目并参与互动中奖的朋友们。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！隔周四晚，不见不散。
) t8 l! m" o. U$ A: e' o# \
/ o) ?' W" S K2 k q3 Z房间路径
5 x6 l$ d0 {( j5 f' z聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]
' |% a9 n. X; a( ?7 G, G8 r9 U: p房间ID: (601185)
/ u. s. ?2 V9 a$ f$ z C O1 J# U
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>
点击这里开通“VIP”服务>>>>
点击观看更多精彩活动>>>>
点击查看更多应用>>>>
【责任编辑：52311】
图片附件: QQ截图20170706193734.jpg (2017-7-7 11:40, 53.44 KB) / 下载次数 54
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604724&k=c3860b1ba0151a4450eb3b0d689d63a0&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706193752.jpg (2017-7-7 11:40, 55.43 KB) / 下载次数 59
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604725&k=c8218c79d796c958dc760b96179a5b84&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706193810.jpg (2017-7-7 11:40, 58.14 KB) / 下载次数 60
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604726&k=35c25bab0927703286caa7115598c8a0&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706193825.jpg (2017-7-7 11:40, 60.5 KB) / 下载次数 60
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604727&k=aba883cd3054552d23e3810fd063119c&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706193850.jpg (2017-7-7 11:40, 57.4 KB) / 下载次数 63
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604728&k=ba61ab4514578ee9c9cdd0168dfa15b5&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706200848.jpg (2017-7-7 11:40, 57.79 KB) / 下载次数 66
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604729&k=a60566b0123a9b5731cd102899a2fb06&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706213829.jpg (2017-7-7 11:40, 57.74 KB) / 下载次数 57
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604730&k=ae3064b518594035b2148fc1bcff3d13&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706214153.jpg (2017-7-7 11:40, 54.95 KB) / 下载次数 66
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604731&k=5fbb6a872c34c25a9c55ca98b415ce52&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: 片花.jpg (2017-7-7 11:40, 50.17 KB) / 下载次数 70
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604732&k=7e0833d331fc0760dcfd93072e90af3f&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: 主持人.jpg (2017-7-7 11:40, 65.02 KB) / 下载次数 61
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604733&k=002a9505eb4217c9ee83686ad4caa2be&t=1718515936&sid=4luSyq
图片附件: QQ截图20170706193704.jpg (2017-7-7 11:40, 58.88 KB) / 下载次数 64
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604734&k=94ff502dc04194b9c1145bfe3b9c58b8&t=1718515936&sid=4luSyq
作者: 52393 时间: 2017-7-7 11:51
图片附件: 跟图.jpg (2017-7-7 11:50, 165.39 KB) / 下载次数 62
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1604738&k=6b3b5a4bfb477096795075a5acaa6409&t=1718515936&sid=4luSyq
| 欢迎光临 VV娱乐社区论坛 (http://bbs.51vv.com/viewthread.php/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |