Board logo

标题: [活动现场] 【官】【活动现场】4.20 【美食中国】第24期：兰州牛肉面 记者：小海螺52320 [打印本页]
作者: 52340    时间: 2017-4-20 21:19     标题: 【官】【活动现场】4.20 【美食中国】第24期：兰州牛肉面 记者：小海螺52320

本帖最后由 52320 于 2017-4-20 23:32 编辑
3 v4 F7 D& C, e# ^. c1 W
: F5 d, M5 k3 X. ?2 I: K  o& cVV宣传6 n" L# L( Q* w; \/ e
) F. V! A3 l% K8 ]9 t/ ^( s2 i

【美食中国】第24期：兰州牛肉面

           
. z, Q% C/ Z7 h/ Q( k. Q5 d记者：小海螺* {0 B! C9 B$ C  {8 i: p0 J' j
新闻来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

      

0.png


, I: O% i# V6 R. j* a    2017年4月20日讯 2017年4月20日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第24期：兰州牛肉面 栏目主播半首歌，顺歌将带你走进美食世界中。
* o) i6 k7 I3 p3 U# P' T* _0 z5 W" v
' g4 P  V/ Y* S5 D

主.png

1.png


4 s# G6 x! B6 W' u. @      兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。0 |/ q9 j+ u; c7 s0 ~

5 }" Q7 \  u! y$ r0 c7 O

2.png

3.png


( ]3 [+ V& d+ E6 _3 v, l: p- @    兰州牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食。随食客的爱好，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。如今，黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。
5 Y: a  {0 i& ^/ s# I3 \0 P" U" U3 C0 ?! _4 w: q

4.png

5.png


$ {1 W, h6 h. K; {3 g/ Y2 s    制作方法：1、将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用)，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。2、肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。3、取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。
9 n% z- C4 g' E) O/ K( w1 |
, I& E2 x1 ~* d2 E8 x/ m1 J* c! G

6.png

7.png

2 d' `6 a6 V( p% u' w0 A  @* R2 N
    很多人说兰州牛肉面离了兰州总不是那个味儿。的确，如同一方水土养一方人，牛肉面离了兰州就离了根。兰州人从外地归来，必定要第一时间找到面馆，风生水起的吃一碗牛大，吃牛大就是吃家乡的味道。身处外地的兰州人说想家，可能不一定是想爹妈，十有八九是馋牛肉面。牛肉面是兰州人的情怀，对家乡，对故土，对父老的情怀。就像没有流浪艺人与音乐就不是维也纳，没有艾菲尔铁塔就不是巴黎，没有湖水就没有九寨沟，没有皮肤的黄色就不是黄河。- H6 c! D% a/ {3 R

% l& t1 ]/ G4 v# a  _: F

8.png

9.png

' c+ C% H8 ]- J9 t
    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。5 ?" j1 ?) V4 Y2 ^" x

+ J/ _  ^+ Z4 k7 Z8 m1 b/ M

最后.png

! d' E7 F/ h) R3 z: X) U  }

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:601185# f# r1 t- b6 B3 z! Q$ J5 d$ U
Q1 I5 F$ ^! n$ R, C+ f  v' o0 I) U

; L" N% j$ q. w
: @; c+ |0 S- C1 k. J& ~% _- ^; h& b, u/ r5 o$ \) ?; Y
# }; u9 p) P! p. M4 w1 }- W
1 J% v0 y* {& h$ p4 P3 [

点击阅读《VV时报》更多访谈报道>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>

【责任编辑：52320】



图片附件: 0.png (2017-4-20 21:16, 361.27 KB) / 下载次数 87
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468743&k=0dbd6058da69af594f6f755c546af287&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 2.png (2017-4-20 21:16, 359.21 KB) / 下载次数 74
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468744&k=4512f1ec0a9182eb5e6c9e36240a7e29&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 1.png (2017-4-20 21:16, 359.77 KB) / 下载次数 75
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468745&k=251d0a9d809e985c549b5bd288d9e612&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 3.png (2017-4-20 21:16, 293.75 KB) / 下载次数 100
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468746&k=3456cdec98c1a363a28d042544d3399f&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 4.png (2017-4-20 21:16, 350.04 KB) / 下载次数 77
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468747&k=1af27a4b4649ad38f1e6de1654c38050&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 5.png (2017-4-20 21:16, 364.93 KB) / 下载次数 90
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468748&k=a19f7084832d0f3773fca1f2eea5c0a9&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 6.png (2017-4-20 21:16, 345.02 KB) / 下载次数 97
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468749&k=c9640c4fd1dd415ef6fdbd7288b4bb1a&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 7.png (2017-4-20 21:16, 310.91 KB) / 下载次数 80
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468750&k=407912658e6cc22df92b0675d90494a6&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 9.png (2017-4-20 21:16, 331.39 KB) / 下载次数 97
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468751&k=6636789af6299600f91160e25afe7040&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 8.png (2017-4-20 21:16, 389.21 KB) / 下载次数 67
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468752&k=5636fd40b6ec2ec3f768f70a93099d44&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 最后.png (2017-4-20 21:16, 370.71 KB) / 下载次数 92
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468753&k=727747d76522f7bbb890c93ad8cf589c&t=1719427188&sid=E99ke7



图片附件: 主.png (2017-4-20 21:16, 421.02 KB) / 下载次数 91
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468754&k=5f00fd0db4e06a89281f59595463baae&t=1719427188&sid=E99ke7

作者: 52340    时间: 2017-4-20 21:29

1185.png



图片附件: 1185.png (2017-4-20 21:20, 578.49 KB) / 下载次数 89
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=1468770&k=d809120e08355e4557c40f0b446876b4&t=1719427188&sid=E99ke7





欢迎光临 VV娱乐社区论坛 (http://bbs.51vv.com/viewthread.php/) Powered by Discuz! 7.0.0