【走遍中国】第58期：中国小吃之乡沙县

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新闻来源：VV互动视听-VV互动视听演播大厅[电信](601888)

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    时报2013年9月21日讯 2013年9月19日,晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目《走遍中国》第58期：中国小吃之乡沙县，在VV互动视听-VV互动视听演播大厅[电信](601888)房间开播，VV视频社区《走遍中国》栏目，黄金强档，现场直播；周四晚八点第58期《中国小吃之乡沙县》将带你走进福建沙县。策划总监：念奴娇,栏目背景：念奴娇,片花撰稿：顺歌,栏目主播,无花果,顺歌。

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    闽中明珠──沙县，是一个具有悠久历史的县份。从东晋义熙年间（405年）设县，有着1600年的发展历程，自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称。沙溪流经县内。年降水量1662毫米，年均气温19.2℃，沙县气候温和，属亚热带季风气候。是国家南方重点林业县，萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县是“中国竹席之乡”。沙县生产竹席有较悠久的历史，很早以前民间艺人生产蔑编的多种竹凉席，使用面较广，很受欢迎。第一家竹凉席生产厂家——明丰竹制品有限公司，产品远销日本、台湾等国家和地区。故沙县素有“中国小吃之乡” 、“中国竹席之乡”和“青山绿水金沙县”的美誉。

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    说到沙县,位于福建省中部偏北，沙县古名沙阳；简称：虬。地处闽中山区，气候温和，土壤肥沃，资源丰富，交通发达。自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。著名的沙县小吃，秉承了古代中原河洛食文化的丰富多彩和华夏汉民族大众口味，驰名中外。闽中明珠──沙县，是一个具有悠久历史的县份。素有“金沙县”之称。沙县气候温和，属亚热带季风气候，年平均气温为19.6℃。土壤肥沃，资源丰富，是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。沙县山川秀丽，人文景观丰富，自然景观迥异，名胜古迹众多。沙县的历史地位显要，其优势和特点有：一是闽学文化的摇篮，二是先贤文化之地，历史名人众多。 三是政治军事重镇。沙县历史悠久，人文荟萃，山清水秀，旅游资源十分丰富。历史文化名人陈 、邓肃、李纲、陈山和闽学四贤之一的罗从彦都曾在沙县留下足迹，还是在广东及东南亚一带有一定知名度和影响力的著名高僧惭愧祖师（俗名潘了拳）的诞生、出家和悟道地。

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    沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。本着“小吃搭台、文化推动、经贸唱戏”的活动宗旨，以“展示中华饮食文化，推进两岸合作交流”为主题，通过节会系列活动，充分展示海峡两岸饮食文化成果，借助两岸新闻媒体，宣传中华名小吃品牌，加强两岸文化和技术交流，融洽两岸同胞情谊，促进两岸经贸合作。沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等。2003年，沙县被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。

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    沙县历史上较著名的名胜古迹有宋名相孪纲命名的“沙阳八景”即"七峰叠翠"、“十里平流”、"瀛洲夕照"、"瑶池夜月"、"豸角秋烟"、“洞天瀑市”、“吕峰晴雪”、“凤岗春树”。现仅存二景，十里平流在沙溪河大洲至琅口一带河段，沙溪河上游大都滩多流急，婉蜒曲折，至此则河面开阔，水流平缓，泛舟江中，只见两岸或青山叠翠，或楼宇临江，沉影如黛，摇曳多姿。宋李纲诗云：“平溪绿净见游鱼，十里无声若画图，等。素有“肩膀上的民间艺术奇葩”之美称的沙县肩膀戏，获得了全国第五届民间艺术会演金奖。亦称肩头坪，被誉为“八闽独秀、华夏一绝”。沙县肩膀戏，演技奇特，唱腔动听，兼容各调，场地不拘，已有100多年的历史。表演艺术独特，演出时，由五、六岁的孩童站在大人的肩膀上表演，小孩负责唱腔、头部表情和双手动作，大人负责台位变换的腿部动作。戏有生、旦、净、末、丑之分，小孩担任什么角色，大人就走什么台步；每当逢年过节，肩膀戏都要走街穿巷演出一番，伴随着悠扬的乐曲和人民的喝彩声，演绎着一个个古朴清新的故事。犹如一朵朵绽放在肩膀上的山花，争奇斗艳，装点了人们的生活，肩膀戏现如今从山城大街小巷融入了百花齐放的艺术行列，飘香在祖国文化的百花园里。