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标题: [活动现场] 【官】【活动现场】5.23【美食中国】第195期 记者:落雪-52311(图文) [打印本页]
作者: 52330 时间: 2024-5-24 12:44 标题: 【官】【活动现场】5.23【美食中国】第195期 记者:落雪-52311(图文)
本帖最后由 52311 于 2024-5-24 22:32 编辑 ) e. w" ^/ _1 Y4 R+ p+ Y% L; P
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VV宣传
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; k8 n& S7 h6 \, t3 s( Z【美食中国】第195期:唆螺
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3 J; }. m8 I9 F# z记者:落雪
9 X+ Y/ w- a6 L% N' d来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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2024年5月24日讯 美食中国,舌尖上的艺术,饮食界的宝库,品中华美食,学华夏文化,VV官方活动《美食中国》栏目,带你游历华夏饮食文化。2024年5月23日晚八点,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第194期:桂花糖藕 ,在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播,栏目主播丹阳、冷风,引领观众朋友们,一起走进《美食中国》第195期:唆螺的美食世界中。4 q) t- ^8 h7 i' J, l. ~
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唆螺是客家美食文化的典型代表。唆螺是一道菜品,制作原料有田螺、石螺等,是长沙风味小吃,又名“喝螺”。做这个要选用小螺蛳,是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状,捻起一颗螺蛳,送到嘴里一唆,螺蛳肉就溜进了口里,手里只留下空空的螺壳。地方风味小吃。又名“喝螺”。
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制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脱落,再加盐和绍酒复炒,起锅后,与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。食时舀出,手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即入,故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。& \9 \! w ^0 C
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! ?0 }, i; H6 z8 m! i+ h; i8 r% ? 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。历时两个多小时的《美食中国》栏目,在主持人的告别声中,圆满结束。
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