Board logo

标题: [活动现场] 【官】【活动现场】1.11【美食中国】第186期：凤尾烧卖 记者：无言 52338（图文） [打印本页]
作者: 52337    时间: 2024-1-12 13:35     标题: 【官】【活动现场】1.11【美食中国】第186期：凤尾烧卖 记者：无言 52338（图文）

本帖最后由 52338 于 2024-1-12 18:32 编辑
4 r+ A9 j- E& o3 L. b& q% T, x
, {, P6 X; r8 o. ~( SVV宣传
) P$ A" n. z3 l) R! ]- m: x! W! A


6 V' ]" b' j8 l, U5 y【美食中国】第186期：凤尾烧卖  r9 t* q2 }2 G/ S
.
* X, I8 F$ I4 v, h4 X- @) p( I0 t1 k记者：无言
6 P0 V1 E* V* P+ z+ W: s3 F来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

.

0111-2.jpg

.
! o. P+ d9 n; h/ d% X/ N1 X! t    2024年1月12日讯 2024年1月11日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第186期：凤尾烧卖 将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。丹阳、冷风主持了本期栏目。
( j5 R7 y% V5 q5 T9 H3 M* p; _) v

.

1.png

2.png

3.png

.
% s: v4 }! \5 O  W7 F7 _+ K. C5 Y    菜品介绍：凤尾烧卖是一道中国民间传统家庭美食，也是是上海有名的小吃，由烧麦烹饪而成。以小麦面粉五花肉为主要原料加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋，味道可口、鲜美。% W5 M9 J+ Q3 S# D- h: W% [0 ^) Q

.

4.png

5.png

6.png

.  C+ q. }( n* z2 E/ U2 [
    菜品制作：准备鸡蛋3个，白糖、味精、姜末各25克，精盐50克，花生油125克。将鸡蛋打成蛋糊，用炒锅摊成簿薄的鸡蛋饼，然后切成细末。猪五花肉绞碎放入盆中，加入精盐、白糖、味精、少量姜汁水、清水1000克搅拌成馅。火腿、青菜洗净，分别剁成未。虾仁洗净、沥干，加适量味精略拌。取面粉870克放在案板上，加入沸水500克，用筷子搅拌匀，凉后揉成面团，搓成自径约1厘米的圆形长条，摘成100个剂子，用手按成圆饼状。案板上放上余下的干面粉，再放上按扁的剂子，用擀面杖擀成直径7厘米、中间厚边缘呈荷叶状的烧卖皮子。把皮子摊在左手掌心，右手将皮子边缘拉起，并在2/3的高度处由外向内紧捏下，使之成青菜形状。再在开口处放入青菜末、火腿末、蛋皮末，正中放虾仁1只。取蒸笼1只铺上层蓑草，刷上少许花生油，放入烧卖，置锅上蒸5分钟左右，约八成熟时，用竹丝帚洒清水少许，继续蒸一二分钟，待皮子透明，手触烧卖底部感到肉馅已硬时即成。
5 l+ X% X+ A7 G+ ^* @1 Q5 }

.

7.png

8.png

9.png

.
9 ?. l8 y# s- x! i9 O5 R6 {    食用须知：吃烧卖能促进生长发育、提供能量、补充营养。烧麦还有有润肺止咳、滋阴润燥、清热解毒、抗癌抗病、健脾养胃、补虚止血、补肾壮阳、抗衰老、滋阴润燥、改善皮肤干燥等功效，是一种极佳的补品，值得大家认可和推崇。但烧麦、油条、春卷等含有淀粉的食物，都被当成主食对待。事实上这类食物的脂肪含量较高，多吃对健康无益，而且往往会导致体重增加。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖。
1 a5 [0 x, U7 q

.

10.png

11.png

12.png

.- ]* z' E$ W) O' B+ u/ {

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:601185

0 d& \) H- H. o" }6 s5 k6 r( L  G
) c7 q& L2 i* e
1 L3 a* P- r; D3 A- ]# R. M( {

- l( n. L$ R6 J6 c
2 |. y  f4 Y' r0 j' S  W9 F+ c+ O! G  w; H  n; w' \9 d

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>


* i9 d3 s" X! v

+ G  l8 v" c& Q9 c* x, z- W' z0 f- X& |+ w* X+ ~2 G# L. D8 s' e) b4 C3 u# U" s( a- V) A, b. m9 Q& m, i! n: X6 U0 x) B9 x5 f; y8 O9 C5 u8 g4 _; v! m9 o/ w2 v' ]5 }4 A5 m7 j1 C5 L2 K, v+ H  Q' ^7 u& X6 Z$ J) @/ T$ Q. s5 i2 D/ v& X3 L$ E/ r9 ~* x9 Y! q( [; E7 y/ b7 A1 M) z
9 g% [0 q9 T1 f4 i4 f% W4 \" a

【责任编辑：52338】



图片附件: 0111-2.jpg (2024-1-12 13:36, 112.14 KB) / 下载次数 26
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838584&k=1cdf7838d136d3e86e5e20c221528992&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 1.png (2024-1-12 13:36, 310.64 KB) / 下载次数 27
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838585&k=b1dd64ebcce5e99e4619c163185ce053&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 2.png (2024-1-12 13:36, 315.73 KB) / 下载次数 19
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838586&k=51efa1daa6f9cf02c38f545efe7bacd6&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 3.png (2024-1-12 13:36, 325.75 KB) / 下载次数 25
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838587&k=a8174d57aedbfea41486a86bd3902707&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 4.png (2024-1-12 13:36, 343.69 KB) / 下载次数 21
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838588&k=86f8b4e84a55caa48d3186283f13531b&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 5.png (2024-1-12 13:36, 328.06 KB) / 下载次数 26
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838589&k=b7e711382cb3064437f54d32849f62e5&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 6.png (2024-1-12 13:36, 344.63 KB) / 下载次数 26
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838590&k=a93145c00e34a33efd719049a5f1b70b&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 7.png (2024-1-12 13:36, 349.58 KB) / 下载次数 23
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838591&k=2ef6205da46c5cc37e1047372b83ac56&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 8.png (2024-1-12 13:36, 312.81 KB) / 下载次数 32
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838592&k=b695473dd59abdb0885a83a17f8fe58a&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 9.png (2024-1-12 13:36, 346.69 KB) / 下载次数 29
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838593&k=970567d241d996ec45176344fb7d8d58&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 10.png (2024-1-12 13:36, 316.3 KB) / 下载次数 25
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838594&k=b2c2b5775e6ce24458f67130675513f3&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 11.png (2024-1-12 13:36, 320.31 KB) / 下载次数 31
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838595&k=249b6844e5b403a43caf18ec8a7da2bb&t=1718935758&sid=JT9mFu



图片附件: 12.png (2024-1-12 13:36, 333.58 KB) / 下载次数 34
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838596&k=16f6029f1443a5fc4870e5837e7e317e&t=1718935758&sid=JT9mFu

作者: 52337    时间: 2024-1-12 13:36

QQ图片20240111232212.png

图片附件: QQ图片20240111232212.png (2024-1-12 13:36, 864.27 KB) / 下载次数 15
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3838597&k=40414cbf7950393495aff05103cf3922&t=1718935758&sid=JT9mFu

作者: 52337    时间: 2024-1-12 13:45

https://music.51vv.com/v/H2scofye



欢迎光临 VV娱乐社区论坛 (http://bbs.51vv.com/viewthread.php/) Powered by Discuz! 7.0.0