标题: [活动现场] 【官】【活动现场】12.14《美食中国》第184期：酸辣藕带 记者：沛滢52330(图文） [打印本页]
作者: 52374 时间: 2023-12-15 23:12 标题: 【官】【活动现场】12.14《美食中国》第184期：酸辣藕带 记者：沛滢52330(图文）
本帖最后由 52330 于 2023-12-26 14:13 编辑
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/ g. u( X8 A7 l* g《美食中国》第184期：酸辣藕带
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记者：沛滢
来源：VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185)
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2023年12月15日讯 中国是美食大国，上千年的美食传承，为一代代美食家，带来了至尊享受。2023年12月15日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第184期：酸辣藕带，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，栏目主播丹阳、冷风将带你走进美食世界中。为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。7 S3 k# Q: a. y' h1 y5 N2 }' R
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4 S8 M6 t' D2 L2 A0 O 咫尺之间，赏尽天下美食。 当晚八点整，主播丹阳、冷风携手准时走进VV官方栏目直播间。为大家带来酸辣藕带。酸辣藕带，经典鄂菜名菜，是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一。藕带，就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。红辣椒切丝备用。热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可完成。/ j* X5 s( r" [! Z, y/ _
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酸辣藕带的做法，食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。步骤：1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。2、红辣椒切丝备用。3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。烹饪技巧：1、藕带是未出水未见太阳荷叶的茎秆。2、这个藕带是从湖北邮寄来的，据考察新源里菜市场近期有售，但量不多。3、如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。4、炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。5、买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。注意事项：藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
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《美食中国》栏目组搜索并筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。信息丰富翔实，极其具有指导意义。通过展示相关内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍，不仅仅向观众推荐食府，带着网友们探访祖国各地的美食，也会向广大关注本栏目的朋友传达一种比较健康的理念和生活态度。
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