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【美食中国】第171期：糖油粑粑

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记者：阿呆% y- S3 q( ]; i' T8 U' h
来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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      2023年6月9日讯 传播中华饮食文化，品味中国美食味道，2023年6月8日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间精彩开场，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第171期：糖油粑粑，主播结合视频带大家走进美食世界中。

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    北京时间20:00点，主播丹阳、冷風携手走上舞台，首先为栏目精彩开场，随后给大家详细地进行介绍当晚的美味佳肴《糖油粑粑》，糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

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    食品来历：相传设市一位长沙人大病一场，在生病的日子里，他饮食无味，吃什么吐什么，家人想尽办法，都无法让他有食欲。最后，家人问他想吃什么，他说就想吃糖油粑粑。当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时，他果然就来了胃口，三下五除二就把糖全旬充油粑粑吃了个底朝天。以后，他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑燥埋盛粑。: |2 _& t, M1 c$ q4 K% B& P
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    制作方法：原料:水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成），1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅，油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。2、翻煎粑粑，拔欠设注意，不要煎到太老，否则容易爆破。3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入，糖水和油迅速融合，冒泡，这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

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3 I  b# i# Q, d) p0 k    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。

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