标题: [活动现场] 【官】【活动现场】1.12【美食中国】第161期：蜜汁豆腐干 记者：南风 52338（图文） [打印本页]
作者: 52364 时间: 2023-1-13 12:10 标题: 【官】【活动现场】1.12【美食中国】第161期：蜜汁豆腐干 记者：南风 52338（图文）
本帖最后由 52338 于 2023-1-13 20:32 编辑 O/ ` s: J, S4 M0 H
7 H$ h2 P; l$ a E) _8 zVV宣传8 u* X* h' @ b2 I
【美食中国】第161期：蜜汁豆腐干
8 ~% K6 o) y$ s/ O( Z. k N$ `+ { W记者：南风
来源：VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185)
1111
4 n( a6 _3 s! e, @4 G5 n; S. P
2023年1月13日讯 品味华夏饮食五千年，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。 2023年1月12日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第161期：蜜汁豆腐干，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界中。& h/ s, B) w( c5 ^. ^2 ^. Z/ u" k
* c \# U5 X2 o. ]1 B! @* S
& b% X. p& F: E7 Q8 h
蜜汁豆干是上海，无锡等地传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。集咸、香、甜于一体，作为零食或佐粥辅料都是一流。主要食材有豆腐干、干辣椒等，调料为白砂糖、蜂蜜、老卤汤等，该菜品主要是通过炖煮与凉拌的做法而成，制作方法：蜜汁豆腐干主要食材有豆腐干、干辣椒等，调料为白砂糖、蜂蜜、老卤汤等，该菜品主要是通过炖煮与凉拌的做法而成。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。豆干在卤煮之前一定要先炸过，才更容易入味，而且炸过的豆干更香、更有嚼头，吃起来口感更好。* \; F; l. s3 @8 d+ c
( P5 b' N. l% T% R9 T# a- ^: A' _
7 A! V1 V* M' u3 U/ Q8 Q2 v7 j& } 豆干卤煮的时间越长，越入味，口感也会越有嚼劲，可以根据自己喜好来做调整。油豆腐可以吸收更多的卤汁，所以选择油豆腐做起来会比较好吃。炸豆腐的时候要有耐心，一定要中小火，勤晃动锅，以免糊锅。喜欢吃有嚼劲一点的可以将豆干平摊在盘中自然风干一夜。糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的时候一定要小火，注意火候，炒过了会发苦。炸好的豆腐如果不急着卤就等晾凉后，放入密封袋子在冰箱里冷冻一晚，这样豆腐内部因为急冻会产生蜂窝组织，第二天拿出来再卤就会更软和入味。豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作保持新鲜。) J/ a6 G, [ c) e
+ I) i3 }& W! F- k0 ]/ X
, d8 G5 M* u( `# J 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！
, Q; ~: K2 f% ^4 g5 |" ?
% A3 @$ ^* N" I; h% ?- \ [
2 w- L1 \0 F5 P) C
房间路径
聊天大厅->VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]
房间ID：601185
( @7 T3 @( M/ X2 X9 A: M. U
' c6 t( r) E7 E
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>
点击这里开通“VIP”服务>>>>
点击观看更多精彩活动>>>>
点击查看更多应用>>>>
6 |* N% A' n6 e% t: c2 W$ l1 f4 T/ {) ~- n/ G9 E% R2 D* q1 z3 w6 O' E) R% [ C/ ] R& A$ _. U# U2 h# \; D2 o, R( k2 v' u7 R3 m% Q5 @5 e5 \5 e' l, o: j$ x8 J8 d Y4 _; N$ P; _# C1 ^1 U9 s9 L& A; S) F) g5 N( D$ _2 b. b% H4 E7 k6 X6 S5 i& k) y4 J( a8 v8 v3 ~8 o; U8 M2 k* {; s* A! j/ W8 N9 D" t/ S$ r% C/ C5 Z. U1 b6 H0 ~5 a& K3 p4 J- W/ \! s* k& {8 P% _, V; b7 `3 K' B$ c4 O, J Q% Q2 g' V( [, P9 P P1 }1 L) D- t! Z/ m# C! x) ^+ i# g% S/ Y( @4 P" Z0 G+ h) P! [0 ?3 B7 [# h+ e
【责任编辑：52338】
图片附件: 0112-1.jpg (2023-1-13 12:10, 118.49 KB) / 下载次数 459
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3537808&k=ba9fef20e0e46ef148c43e949b4e367a&t=1720044498&sid=zT4nU3
图片附件: 未命名1.jpg (2023-1-13 12:10, 478.1 KB) / 下载次数 471
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3537809&k=333b222266f76b7ed350609bb9ecd1de&t=1720044498&sid=zT4nU3
图片附件: 未命名02.jpg (2023-1-13 12:10, 472.46 KB) / 下载次数 443
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3537810&k=50344e8ac1ad0332e1d8c3a9adffdb29&t=1720044498&sid=zT4nU3
图片附件: 未命名03.jpg (2023-1-13 12:10, 476.39 KB) / 下载次数 474
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3537811&k=01b9a8860554261fa1d1f330a964a47a&t=1720044498&sid=zT4nU3
图片附件: 未命名4.jpg (2023-1-13 12:10, 480.64 KB) / 下载次数 461
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3537812&k=864f1ed156db78c47b87b2a1e60a4f1d&t=1720044498&sid=zT4nU3
作者: 52364 时间: 2023-1-13 12:12
3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
图片附件: 4[C8C2982K93%91_YI``H28.png (2023-1-13 12:12, 851.71 KB) / 下载次数 454
http://bbs.51vv.com/viewthread.php/attachment.php?aid=3537813&k=11968e24f950beaa24acfa1649c59201&t=1720044498&sid=zT4nU3
作者: 52364 时间: 2023-1-13 12:13
https://music.51vv.com/v/lRwZ0FE9?
| 欢迎光临 VV娱乐社区论坛 (http://bbs.51vv.com/viewthread.php/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |