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《美食中国》第126期：猪肘 8 见习记者：小路 来源 ：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) 8 8 2021年8月13日讯 8月12日20点VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185)，VV娱乐社区经典栏目《美食中国》惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。《美食中国》第126期：猪肘 将带你走进美食世界中。烟花绽放。 8 8
北京时间20点整主持人丹阳和浅行登台直播间，开启了《美食中国》第126期：猪肘的讲解。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地,这里是烹饪大师的摇篮 。 8 8 猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪肘味甘咸、性平，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 8 8
肘子的做法一般分为，东波肘子、福寿肘子、火腿炖肘子、红烧肘子、酱肘子、《诗经》里有记载，每到农历新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩，迎接新年来临。老北京有习俗是在除夕夜吃天福号的酱肘子，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。VV娱乐社区《美食中国》栏目，使千家万户平民百姓足不出户，自己动手就能品尝到色香味俱佳，风味独特的猪肘。栏目组还准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！欢迎光临。 8 房间路径 VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) 房间ID:601185
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