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《美食中国》第125期：蒸饺
见习记者：小浅 来源：VV官方活动->VV官方艺术学院[电信](601195) 、
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2021年7月30日讯 2021年7月29日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；《美食中国》第125期：主播丹阳、守候带您走进美食世界中。
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、 晚八点整，主播丹阳、守候携手走上舞台，首先为栏目精彩开场，随后给大家详细地进行介绍当晚的美味佳肴《蒸饺》。蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳"医圣"张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
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、 我国北方人民把吃饺子看得非常"隆重"，北方人都是用饺子来作为冬至等重要节日的佳肴，以饺子为主食。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃。西安有一个叫胜利饺子店闻名遐迩，成都有一个悦来饺子店小有名气。当你从胜利饺子店走出来 时，就基本了解了西安饺子的种类以及它的盛况;当你走进成都悦来饺子店时，也能了解成都饺子的种类。悦来饺子店的"花式蒸饺"却很有特色，被成都市人民政府命名为"成都名小吃"
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、 猪肉蒸饺制作步骤：【食材】酱油50克、猪油25克、芝麻油15克、 葱花50克、姜末7.5克、味精1克、花椒面D.5克、 精盐1.5克。精粉500克、猪肉250克、青菜250克。先将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅；把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮；左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子；将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。 、
、 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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