本帖最后由 52338 于 2022-6-19 14:18 编辑 0 ]5 P' `$ T' e" c+ k% S6 j
8 e9 a1 S& x1 p! N5 ~/ u$ v, HVV宣传
* L6 |/ |1 `; X7 J# n
7 t( {# K+ w$ _. s$ a《美食中国》第147期:头脑 ) z& C/ v6 M& L3 E% T8 H
记者:若雨 来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
$ A$ K8 M$ c( q0 z$ K
, A8 I$ v/ G& k7 `4 Y1 v7 L0 Y! u% T$ Y
2022年6月17日讯 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。2022年6月16日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动一VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第147期:头脑将带你走进美食世界中。
2 [, G' c6 a, S4 P5 ]* D+ H
5 v' |5 o1 A4 o( q
% A a- L h& R4 A4 y8 [; {& h
) N/ z& R- H# [+ }7 g" B1 Z' z 中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛闻名全球,在世界上素有“饮食王国”之美誉。北京时间晚八点,节目在主持人丹阳、冷风的问候声中正式开启《美食中国》第147期:头脑。头脑是属于太原小吃,是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑,也叫“赶头脑”,需要挂灯笼照明,所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。
! {. b* v+ v2 c! l" ~
9 K+ {+ s5 O' e+ ^; _8 }5 p7 D" p
1 b+ u0 ~* T6 k6 b" B% S7 {* u( f
8 E5 A- P4 E' A6 i% A
8 O: }- i8 L! F! G- i
“头脑”是山西特有的一种传统小吃,为汤状食品。在一碗汤糊里,放上大块肥羊肉,莲菜,山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。特点:益气调元,滋补虚损,活血健胃,具有抚寒喘和强壮身体的作用。已有三百多年的历史,每年农历白露到立春期间,太原市各大饭店、传统早点店大都有“头脑”上市。把“头脑”当做食品的名称,大约始于十四世纪末由(元朝末至明朝初)。《水浒》中有“赶碗头脑”的话,可见那个时期,社会上已经有了卖头脑的饭馆。1 \- e2 _2 h9 p8 g7 k5 D0 O6 C
, Y- Z! @. ^3 ^" b; P% w$ L
1 ^) P# q/ \( B, i: `, B0 u; W: |
: r+ ^9 O% n5 G( R1 ^
3 D9 F6 V; N0 D7 t% T 头脑的材料成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面(炒过的面粉)、藕根、长山药,连同黄芪、良姜共计八宗,叫做八珍场。吃的时候,佐以腌韭,好象服药的引子。羊肉味甘、性热,有补虚、开胃的作用,自医圣张仲景就用它治寒疝腹痛和产后腹中不舒,这正是由于它能够温脾缓中的缘故。羊肉配以清热化痰的藕和补脾除湿的山药,就成了一剂温补而不腻、清醇而可口的药饵(傅山先生好用药解二字,就是掺药物于食品、凭食物祛病保健)。
0 p9 f5 G+ _5 B9 q
6 w- P, P& B3 X4 p& R5 \
- l f( |2 ^" T! [7 y
* h3 ^/ a+ m7 R G7 O! X
' q2 T h% H6 {; |' Z" _ 《美食中国》不仅让我们看到了美食,看到了乡愁,看到了传承,看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。我们以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。当晚,栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食,每周四晚,走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》,不见不散!
' l: u: Y2 V2 Z' Y房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185
7 E; g" V7 I" |# H! ^
' {! ~. |/ u1 A6 H* s4 S% {
: @* V* J, u5 D # [( U* M0 K4 Y. c/ w5 G( D" D! t, z8 ^% Y8 K. c( W: }$ w+ v
* L$ W8 d6 m; [! k1 C* a7 ?
6 A* b1 q% M- b2 R, P5 s2 q4 y
6 v* z \" ]% ^" [0 U% i* M1 e# c2 h! D 点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>>
6 |* N% A' n6 e% t: c2 W$ l1 f4 T/ {) ~- n/ G9 E% R2 D* q1 z3 w6 O' E) R% [ C/ ] R& A$ _. U# U2 h# \; D2 o, R( k2 v' u7 R2 {5 Y7 Q% {% X) P2 n& Y/ K2 ?. p* u
【责任编辑:52338】 |