本帖最后由 52338 于 2021-8-14 11:14 编辑
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《美食中国》第126期：猪肘 0 F5 b: d/ p3 ^5 I: I: U8 D
记者：思点
) R: _* r* |9 W" _+ D3 }+ f来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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5 Q3 I* T# K% [4 A 2021年8月12日讯 2021年8月12日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第126期：猪肘，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间惊艳登场，《美食中国》栏目主播：丹阳、守候，黄金强档，现场直播《美食中国》第126期：猪肘，带你走进美食世界中。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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猪肘，别名：蹄膀，是指猪身上前肘、后肘的地方。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。5 K- Q7 K$ B" I
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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
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+ W5 | Q/ C6 D! {+ c# R8 ?6 R 《美食中国》是“以人文视角聚焦中华美食”的栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。节目以主题化方式制作播出。围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。今晚《美食中国》第126期：猪肘，最后在互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出中结束。
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