本帖最后由 52311 于 2024-6-13 21:32 编辑 & I5 Z+ `0 a: p9 _' G2 A9 x: r3 _
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《美食中国》第196期:杂酱面 11- j; U* z! W5 p; ]9 Z& @
记者:浓茶 来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 11
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2024年6月7日讯 2024年6月6日北京时间20:00,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第196期:杂酱面,在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播,由栏目主播丹阳、冷风以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,带你走进美食世界中。
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3 E3 V6 F2 W. l9 X0 y2 A1 v 栏目主播丹阳、冷风在约定的时间里开播,结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍中国美食杂酱面。杂酱面是一种流行于四川和重庆地区的传统面食,以其独特的风味和丰富的配料而受到人们的喜爱。材料:五花肉馅、芽菜末、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黄酱、油辣椒、花椒面、芝麻酱、榨菜、香葱、香油、盐、青菜、手擀面等。
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+ m* l2 M5 I, P) | 制作步骤:将五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。油加热至三成热,放入五花肉馅小火慢炒,十分钟后加入料酒。继续炒约20分钟,直到水分炒干,肉色变黄,然后加入姜蒜末、盐和花椒粉,略炒后放入黄酱和老抽调色。加入芽菜粒炒片刻,加水略煮,直至杂酱完成。煮面时,在盘中放置芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精,并加入一点高汤打底。大火烧开水,放入青菜过水捞盘,再下手擀面,待水再次沸腾后捞出,放入盘中,浇上杂酱,撒上香葱末即可。可以搭配猪骨海带汤或小白菜汤食用,以解腻。以上步骤结合了四川和重庆两地的杂酱面制作方法,您可以根据个人口味进行调整。
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4 @. o, l" e# o) x4 e- l0 z 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮,栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。
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