本帖最后由 52338 于 2024-1-4 12:32 编辑
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【美食中国】第185期：恩发德蒸饺
3 Q- G, Z' K6 U6 Q记者：思点 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 8 `5 Q/ |+ l- ?' v/ s
! S! W, ]' t& }) x" R' ^6 D9 r( j 2023年12月28日讯 2023年12月28日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第185期：恩发德蒸饺，与广大聊友相约在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间，分享VV娱乐社区《美食中国》栏目，栏目主播：丹阳、冷風带你走进“《美食中国》第185期：恩发德蒸饺”美食世界。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。) G1 @% l: I# [
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今晚的《美食中国》第185期：恩发德蒸饺，由策划总监：念奴娇，栏目协调：风弦子、栏目背景：念奴娇、栏目撰稿：丹阳、片花制作：青青，栏目主播：丹阳、冷風，栏目宣传：VV官方宣传部，栏目片花：丹阳、兜兜、挠挠、子悦.共同筹划的经典栏目。. z8 v: U4 A; ^
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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恩发德蒸饺属于天津市的特色清真风味小吃。1921年由时文德创建。是天津小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的，要想吃天津小吃，那恩发德蒸饺则是不二之选。恩发德蒸饺用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。 特点:有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
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恩发德蒸饺的特点不仅在于它的原料和烹饪方式，更在于制作过程中的细节处理。面皮必须足够薄且均匀，馅料需要均匀搅拌，蒸熟的时间也需要掌握好，这样才能让恩发德蒸饺口感更佳。这道小吃的制作虽然可能稍有点繁琐，但是如果做得好，定能让人一尝难忘。 H0 C3 E) r: C4 G7 Q! _
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v+ X$ }: x8 }8 `% Z. }0 U 恩发德蒸饺，天津清真风味小吃。1921年由时文德创建。该店早先并无门面，创业者只在东门脸用小车摆摊卖羊肉，后来才扩建了一楼一底改卖羊肉饺。很有名气，他的成品肉馅肥嫩，调合鲜美，咸淡可口，每天都是门庭若市，多年不衰。. r6 G1 G9 P/ h o) v9 p
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中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。今晚【美食中国】第185期：恩发德蒸饺，最后在互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出，获奖聊友嚸ル、雨滴、壱嗰亾溜哒、虎墨沉香、多多、只若初见、亮哥等，登台领奖欢声笑语中结束。
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5 M, ~3 P! o5 P( H! Y( Z房间路径 聊天大厅>>VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] 房间ID: 601185 - d' L0 [9 C. n7 r) d
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