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[经典栏目] 【官】【经典栏目】山海之旅 浙江台州 记者:心茗-52331

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本帖最后由 52329 于 2014-7-24 23:09 编辑
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【走遍中国】第96期. }$ J- J, f7 t
山海之旅  浙江台州

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记者:心茗" O* f2 @/ J$ w* J6 C
新闻来源:VV官方活动-VV官方活动演播大厅[电信]601888

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      时报2014年7月24日讯 台州位于浙江省沿海中部,市中心处北纬28度,东经122度,属亚热带季风气候型。全市陆地面积9411平方千米,浅海面积8万平方千米,人口546.62万。市区由椒江、黄岩、路桥3个区组成,辖临海、温岭2个县级市和玉环、天台、仙居、三门4个县。大陆海岸线745千米,占浙江省的28%。有6个县市区濒临东海。2014年7月24日晚八点整,VV官方活动部策划主办的经典栏目《走遍中国》第96期:山海之旅  浙江台州,在VV官方活动-VV官方活动演播大厅[电信]601888房间开播,VV视频社区《走遍中国》栏目,黄金强档,现场直播;周四晚八点第96期《山海之旅  浙江台州》在主播无花果、顺歌的引领下,带朋友们走进浙江省台州市。/ a! E( s( {2 f: m' C* o, ?+ F
     

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      台州,浙江省辖地级市;台州历史悠久,5000年前就有先民在此生息繁衍,新石器时代就诞生下汤人类文明。秦始皇时设立回浦乡,西汉始元二年(前85年)设立回浦县,三国吴太平二年(257年)置临海郡,唐武德四年(621年)称海州,次年改称台州,以境内有天台山而得名。台州之名自此开始。新中国成立后,以行政公署建制。1994年8月22日,经国务院批准,撤销台州地区,设立地级台州市。市政府驻椒江区,为组合式滨海城市。1999年,经国务院批准的《浙江省城市化总体规划》中把台州市确定为浙江省城市化格局中的大城市和一级经济亚区中心。在国家发改委发布的《关于印发长江三角洲地区区域规划工作方案的通知》里,明确台州为长三角区域16个城市之一。
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7 P& r. J- ^1 f; t      台州历史文化底蕴丰厚。东晋以来,当地经济文化渐兴。唐代郑虔大力发展台州文化教育,民风日淳,士风渐进。南宋年间,作为宋王朝的辅郡,文化鼎盛。台州人才辈出,正史中立传的就有96人,其中有项斯、戴复古、齐召南等杰出历史文化人物。新中国成立以来,仅中国科学院、中国工程院两院院士就有22名。《四库全书》、《四库全书总目》收录了107位台州人141部作品。其中有世界第一部昆虫学专著《促织经》(贾士道 宋)、世界第一部植物学辞典《全芳备祖》(陈景沂?宋)、世界第一部食用菌专著《菌谱》(陈仁玉 宋)、第一部经济地理书《五岳游草》(王士性 明)和填补我国兽医科学空白的巨著《民间兽医本草》。台州民间工艺美术较为发达。中国民间艺术之乡仙居县的“针刺无骨花灯”始于唐盛于明,有“中华第一灯”之誉。台州的玻璃艺术雕刻和温岭石雕、天台佛像木雕、仙居彩石镶嵌等工艺声名远播。台州还是中国戏曲南戏的主要发源地。形成于清朝的“台州乱弹”戏腔,是浙江著名的四大乱弹之一,被文化部列为中国318个地方剧种之一。民间歌舞艺术流传至今的还有:评书、鼓词、词调坐唱、道情、狮舞、船舞、大奏鼓、抬台阁、高跷、龙灯等。主播还向朋友们介绍了台州的各种节日:人间四月芳菲尽,高山杜鹃始盛开。五月是杜鹃花盛开的季节,浙东名山天台山主峰华顶峰上的云锦杜鹃也开得热热闹闹,有关部门举办的云锦杜鹃节借着五一长假的东风,取得空前的业绩。三门是中国青蟹之乡,三门因青蟹而名闻天下,三门也因中国青蟹节的举办而誉满四方。从2002年以来,三门县已成功举办了四届青蟹节,得到社会各界广泛的关注和认可,大大提高了三门青蟹的知名度和美誉度,促进了三门青蟹养殖业的发展,增加了养殖户经济收入。“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”中国·黄岩柑橘节、中国网络音乐节、中国(温岭)石文化旅游节美食节等。' V% Y; {8 M+ ]1 ~4 f2 T( \

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  P2 p. b9 s* _1 x      台州自然风光雄奇秀丽、古朴庄严、玄远清幽;人文景观源远流长、内涵丰富、独放异彩。名山古刹时掩时映,碧海蓝天云卷云舒,自有一派江南“海上仙子国”的明媚秀色。台州拥有国家重点风景名胜区4A级旅游区天台山和国家级历史文化名城临海,还有森林公园和地质公园等。台州境域地势由西向东倾斜,南面以雁荡山为屏,有括苍山、大雷山和天台山等主要山峰,其中括苍山主峰米筛浪高达1382.4米,是浙东最高峰。来台州,既可以游历名山,观览沧海,寻访古迹,栖息田园,充分享受回归大自然的情趣,又可感受到时代的气息和活力。 9 S$ \4 n8 R! f3 B- N, r
  

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      中国历史文化名城临海有2100多年历史,历史积淀丰厚,人文胜迹荟萃。主要景点有国家文物保护单位台州府城墙,全长6000多米,始建于东晋,经全面修复,雄奇壮丽,被誉为“江南长城”,为国家4A级旅游区(点),是国家级文物保护单位。临海城内的巾山公园和东湖公园,山水相依,风光秀丽。另有国家文物保护单位、因戚继光抗倭而闻名于世的桃渚古城;佳境奇致的武坑景区和国内罕见的火山熔岩柱状节理地质地貌—珊瑚岩景区。这里还是侏罗纪江南翼龙化石的发现地。
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      天台山天台山国家级重点风景名胜区以“佛宗道源”著称于世的天台山是中国佛教第一个宗派天台宗的发祥地,又是中国道教南宗的本山。重点景点有国清寺、石梁、
赤城山、寒山湖、华顶峰等。国清寺是国家级文物保护单位,也是日本、韩国佛教天台宗的祖庭,至今,在日韩和东南亚一带仍拥有300多万天台宗佛教徒。石梁飞瀑还是浙江省十大名胜景点之一。1988年被国务院批准为国家重点风景名胜区,1992年又被列为“浙江省十大旅游胜地”。2000年天台山被国家旅游局评为首批中国4A级旅游区(点)。风景区总面积达187.1平方公里,风景旅游资源十分丰富,自古以来有“大八景,小八景,有名有胜三十景,究竟共有多少景,数来数去数不清”之说。天台山云雾茶历史悠久,为浙江历史名茶之一,属绿茶类,产于国家重点风景名胜区-浙江天台山,以天台山主峰华顶山所产最著称,故历史上又有“华顶云雾茶”之名。临海蟠毫因其蟠曲显毫而得名。蟠毫茶外形蟠曲,芽叶肥嫩,满披银毫,叶色隐翠, 茶香浓郁,汤色嫩绿,叶底明亮,色、香、味、形俱佳。临海蟠毫、天台山云雾茶、仙居云峰茶、黄岩龙乾春被称为台州市四大名茶。天台山集诸山之美,其最大的特点是古、幽、青、奇。天台山不但自然风光奇丽秀美,人文积淀深邃厚实,而且旅游的区位条件也相当优越。往东有“蒋介石故居”所在的国家级风景名胜区雪窦山,北有“越中胜境”国家级历史文化名城绍兴和新昌大佛城相接,南有温州雁荡山,西有浙中金华双龙洞,兰溪诸葛村和东方好莱坞──东阳横店影视城,可谓旅游要冲、黄金地带。现在,以天台山为中心,涵盖浙东的二小时旅游经济圈正逐步趋于成熟,浙江旅游界为此编有“天台居中,游遍浙东”的顺口溜。, B( T  m) }9 a* b
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  @1 b4 X; e' s/ t) T2 U4 F      仙居国家级重点风景名胜区有景星岩、神仙居、十三都、淡竹、公盂5大景区,山川秀丽,风光迷人,被称为“仙人居住的地方”。景星岩景区悬峰入云,峰顶有休闲度假村。神仙居景区融险峰、幽谷、秀林、奇瀑于一体。永安溪漂流一揽水光山色。 仙居漂流非常有名。凝真宫,即仙居括苍山洞(宋真宗皇帝赐名为《凝真宫》),地处道教名山括苍山主峰米筛浪(高1382.4米)脚下,坐落在浙江仙居下各镇羊棚头村西山。当地人称四十五洞。古为众仙所居。唐时列为中国道教第十大洞天,系中国道教南宗修炼要地。(洞天:即道教用以称神仙所居的洞府,意谓洞中别有天地。长屿硐天省级风景名胜区 为历经1500多年人工采石形成的硐窟景观,共28个硐群、1314个硐体,硐硐相通、硐硐有别、硐硐有景、环生相叠,蔚为壮观。虽由人作、宛若天成。硐内有与德国巴尔沃岩洞媲美的自然音乐厅,在洞中演奏,不需用电声设备。2002年被国家旅游局评为全国4A级旅游区。石塘渔村以石塘山为屏,三面环海,楼房道路皆用石块垒筑,形成错落有致的古堡式石屋群,建筑风格十分独特。大海的美景、奇特的建筑和渔村的情趣融为一体,海湾、沙滩、礁石、小街、海色海香。
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1 s. V- I& v0 U& x      对一个好吃的人来说,人生之福,很大程度体现在口福上。【走遍中国】栏目中总是向朋友们介绍各地的特色小吃,观众与主播多数是边吞口水边观看栏目的O(∩_∩)O~ 台州的特产有:蒋山竹笋、笋茄、番薯面、仙居蜜梨、仙居鸡(主要特性:属小型蛋用鸡品种)、仙居黄花菜、虾酱蒸盘菜、高橙、王扇枇杷、台州三门青蟹(产品特性:壳薄、膏黄、肉嫩、味美。产品成分:蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。产品功效:清热、滋补、消肿等功效。)等,台州海鲜更是数不胜数,说到海鲜台州人滋生出一点洋洋自得的情绪也是顺理成章的事,所以在我这个“吃货”来看,台州人是有福之人。台州海鲜多,吃法也多,除熟食法外,还有生食法,如醉虾(醉虾一般用河虾青壳虾,不过石塘人用俗称红绿头、大名叫中华凹管鞭虾的那种海虾生食,也有用活的白虾)、龙虾、三文鱼、北极贝、象鼻蚌、金枪鱼;有干腊法,制成黄鱼鲞、墨鱼鲞、淡菜干;如糟醉法,有醉泥螺、醉蟹、鱼生等;还有制糊磨酱的,像虾酱,辣螺酱等等,关于台州海鲜,各路食客都作过评价,归纳起来就是一句话:形状见所未见,吃法闻所未闻,口味倒是一致,就是“鲜”!台州人对海鲜的最高评价则是“鲜甜”二字。9 a7 u/ J" s1 f- s# C- {
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8 }3 a2 s: m; v3 r, i" N: k1 r* Y      食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃,节日食俗。乌饭麻糍也是当地非常有名的美食之一,本来在农历四月初八才能吃到的美味,现在可是常年有卖了。但在四月初八那天,台州的大街小巷卖乌饭麻糍的担摊特别多,市民们似乎个个都要买点吃吃,说是吃了整个夏天不被蚊子叮咬,身上也不会长痱子。蛋清羊尾又名雪绵豆沙,是临海列入《中国菜谱》的汉族特色名点。因其取材“蛋清”,形状似“羊尾”而得名。泡虾是一种台州特色小吃,粉浆包裹,里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等,油炸而成。“泡虾”是台州人的方言称呼,至于书面语么,就叫油鼓。
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1 a, w9 X! d+ N; U* p; R" ~      《走遍中国》栏目宗旨在于通过每一期的节目,把一座城市介绍给广大的旅游爱好者,同时为我们的广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息;起到桥梁和纽带作用。本期栏目,主播以全新的视角、独特的语言配合精美的图片、逼真的音画视频,用多样的形式向朋友们尽量全面的介绍了台州的历史延革、城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等,让您在咫尺之间可以了解台州,做一次山海之旅。这里是旅游爱好者的园地;这里是看世界的窗口。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。官方栏目实物奖励,由珠海麦卡拉科技有限公司免费赞助提供。【走遍中国】第96期:山海之旅  浙江台州,与你相约VV官方活动演播大厅[电信]601888。
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鲳鱼年糕 台州人吃海鲜,讲究个应季时令。农历三月的鲳鱼是台州人的最爱,新鲜的鲳鱼扁平阔大,白色的腹部如丝绸肚兜,滑溜溜,光闪闪。台州人烧鲳鱼喜欢跟年糕连在一 起,烧好后,鲳鱼肉嫩滑爽口,海鲜渗透到原本淡而无味的年糕里,别有风味。 清蒸梅童鱼 梅童鱼身价不高,但味道极其鲜美。尤其是刚起捕不久的梅童鱼,眼睛锃亮,透骨新鲜,用以清蒸,加上绍兴黄酒姜丝撒点盐,其味之鲜、肉质之细嫩,真是没得话说 ,那种鲜,好像直接从海里蹦到餐桌上来似的。刚打捞上来的梅童鱼鲜肥细嫩,美到极点,鱼肉吃到嘴里还带点甜丝丝的。可谓海鲜之最高境界——甜美。 带鱼熬菜头丝 台州人烧海鲜有约定俗成的搭配,比如弹涂配霉干菜、红烧鲳鱼配大蒜苗或年糕、清煮小黄鱼配雪菜、煮成带鱼条配萝卜、烧黄鱼鲞汤配冬瓜、炒鳗丝配芹菜,别小看 这样的搭配,这样的搭配最能体现美食的精髓。刚捞上来的带鱼银光闪闪,用以清蒸最合适,佐以料酒和姜丝,抹上盐,撒几粒白糖,放到灶上清蒸十来分钟,鲜中带 肥、肥中有甜、甜中又鲜,三味交融,鲜美得不像话。带鱼一定要吃本地的,那种非洲带鱼个头大,但大而无当,肉质粗,吃起来不得要领。非洲鲫鱼也一样,粗拉拉 的肉,哪能比得上野生鲫鱼的肉质细嫩。台州人烧带鱼喜欢把带鱼跟萝卜丝一起烧,这种烧法别地方似不多见,带鱼熬菜头丝也可以算是台州人文精神“有灵气”“善 创造”的表现。带鱼鲜美之味被萝卜吸收,而萝卜丝则去掉了带鱼的腥味,真是你中有我,我中有你。不仅如此,萝卜丝细嫩化渣,汤汁带着浓浓的带鱼的滋味,无论 吃鱼还是吃萝卜,口感都很不错。所以台州民谣《月节鱼名》说,“十二月带鱼熬菜头吃勿息”,为啥吃不息,好吃呗。 弹涂梅干菜 弹涂鱼,在我们这里叫弹胡。体似鳅大如手指,阔口快齿,两只眼睛鼓暴出来。弹涂善跳跃,展鳍张口形凶猛,挖穴而居,退潮时跳跃于涂面觅食。弹涂也是那种在海 涂中生活的小海鲜。弹涂是海鲜中的好好先生,好像麻将中的百搭一样,它与梅干菜一起,味美;与咸菜一起,味美;红烧,味美;氽汤,味美;做成弹涂干,亦味美 。总之,弹涂肉嫩而香,不管烧什么怎么烧,都不改其美味,堪称佳品。记得以前温岭文化馆边上有一家小饭店,烧得一手好弹胡。
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