本帖最后由 52331 于 2013-9-21 21:34 编辑
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【走遍中国】第58期：中国小吃之乡沙县 . L2 z( R C3 S5 W4 t
时报記者:大卫
2 B) m1 e0 t: B# H新闻来源：聊天大厅->VV互动视听->51VV互动视听->VV互动视听演播大厅[电信](601888) ；
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时报2013年9月20日讯 2013年9月19日晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目《走遍中国》第58期：中国小吃之乡沙县，在VV互动视听-VV互动视听演播大厅[电信](601888)房间精彩开播， 导播顺歌、无花果带大家一起走进福建省三明市沙县，畅游这个被誉为小吃之乡的“美食城”。栏目策划总监及背景：念奴娇，撰稿：顺歌，栏目主播：无花果、顺歌，VV官方活动部承办。栏目片花：艳滢 妖儿 顺歌等。VV时报全程跟踪报道。/ A, t0 n. a& u. j" x
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； 《走遍中国》栏目宗旨在于通过每一期的节目，把一座城市介绍给广大的旅游爱好者，同时为我们的广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，向您尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。这里是旅游爱好者的园地；这里是看世界的窗口。
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； 沙县古名沙阳；简称：虬。地处闽中山区，气候温和，土壤肥沃，资源丰富，交通发达。东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。著名的沙县小吃，秉承了古代中原河洛食文化的丰富多彩和华夏汉民族大众口味，驰名中外。沙县隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，位于南平和三明市之间，距省会福州市约200公里。全县总面积1815.09平方千米，辖6镇4乡2街道和2个省级开发区，183个村（居）委会，总人口26万人，通行闽中方言沙县话。沙县古名沙阳；简称：虬。地处闽中山区，气候温和，土壤肥沃，资源丰富，交通发达。东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。著名的沙县小吃，秉承了古代中原河洛食文化的丰富多彩和华夏汉民族大众口味，驰名中外。- C: l3 v5 a6 z! y% X; U8 ^
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: c! {% {& s5 Y) J& k$ s! R% R; y$ W. d 被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉（面食）、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。 历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪迹，这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即“前店后坊”的家庭式经营格局，城关流派沙县小吃制作精细，品种多样，成为沙县小吃的主角。因此，到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。
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沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，有这些情调，有这种氛围。就体现出真正的沙县小吃的文化内涵。享用沙县小吃是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。“凡有井水处，便有沙县小吃。”关于沙县小吃的故事也流传很多：罗永沙县板鸭、扁肉西施、罗英笏与扁食、彭德怀宴请指战员等……娓娓道来，故事画面栩栩如生，增添了沙县小吃的魅力和神奇。 ；
； 这2013的中秋之夜，我们畅游了闽中明珠-中国小吃之乡沙县！饱餐了享誉大江南北的精品美味--沙县小吃。心中美味难以言表。期待着有机会光临沙县现场吃到其新鲜的真正美味！这夜，栏目组燃放了大烟花庆祝中秋、送出了紫金贵族、水晶会员、红色VIP给关注栏目的朋友们。送出了麦卡拉实物奖励！我们在51VV视频社区度过了一个幸福甜蜜的中秋佳节！期待下次再会!" p) b E5 L9 ?: `0 R1 M6 {9 \
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