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【走遍中国】第九期：锦绣太原 6 x4 K# R# z! H" `
记者：心茗; l9 c3 S7 Q0 o& D3 C
新闻来源：聊天大厅->VV互动视听->站级活动演播大厅[电信](601153)
时报2012年8月25日讯 2012年8月23日晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目【走遍中国】第九期：锦绣太原 ，在VV互动视听-站级活动演播大厅[电信]60115房间如期开播，VV视频社区《走遍中国》栏目，黄金强档，每周四晚八点精彩相约；第九期：锦绣太原 在主持人楚飞甜心的带领下走进山西省太原市，去欣赏古都新貌。
《走遍中国》栏目宗旨在于通过每一期的节目，把一座城市介绍给广大的旅游爱好者，同时为我们的广大旅游爱好者提供最全面、最详细的旅游信息；起到桥梁和纽带作用。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，向朋友们尽量全面的介绍全国各地的城市发展、旅游景观、旅游商品、文化信息等，让您在咫尺之间可以走遍天下，神游世界。这里是旅游爱好者的园地；这里是看世界的窗口。太原（Tàiyuán）中国华北地区最重要最大的城市之一，中国22个特大城市之一，地处中国东中西三大经济带的结合部，在全国对外开放和经济发展布局中具有承东启西连接南北的双向支撑作用。是一座具有2500多年建城历史的古都，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古城，是山西省的省会，政治，经济，文化中心。濒临汾河，三面环山，自古就有“锦绣太原城”的美誉。太原是中国北方著名的军事，文化重镇，也是世界闻名的晋商都会，也是中国最重要的能源，重工业基地之一。
职守太原的名臣墨客给太原留下许多诗词美文，在太原修建了许多市井名迹。歌曲《人说山西好风光》，便是为了突出山西，尤其是其省会太原的秀美。太原境内有闻名遐迩的晋祠、双塔寺、天龙山石窟、崇善寺等众多名胜古迹，是“中国优秀旅游城市”。在主持人播放的太原宣传短片中，我们初步了解了太原的历史风彩与辉煌发展历程。
太原境内的土壤，在暖温带季风气候条件、各种植被类型以及地形、基岩、母质、地球化学和水文条件、人类活动等相关因素的长期作用下，形成了各种类型的土种，为太原市农、林、牧业的综合发展和合理布局提供了良好的条件。出产的晋祠大米粒大饱满，味香粘韧，是太原特有的产品，素有“葡萄之乡”的清徐出产的葡萄味美香甜，色泽鲜艳，食糖量高，曾博得唐朝诗人刘禹锡赋诗《葡萄歌》，赞美清徐葡萄。太原玉雕、琉璃制品也以精制的做工得到国内外旅客的喜爱。 山西素有“面食之乡”的美称，太原又是山西的“窗口”，太原自古以来就是全省的最大商埠，粮食等物品的集散地，为饮食业的发展创造了有利的条件。汉代，山西呈现出“牛马布野”的和平景象，故而“民间酒食，肴旅重叠，燔炙满案”。特别是各种面食，尤得群众的喜爱，面食古称“汤饼”。晋人束皙在他的《饼赋》中曾这样描述“玄冬猛寒，清晨之会…充虚解战，汤饼为最”“柔若春绵，白若秋练，香气四散”，“行人垂涎于下风，童仆空噍而斜眄。擎碗者舐唇，立侍者干咽。”，受到群众的欢迎。北齐时晋阳为陪都经济发达，贾思勰在《齐民要术》中就有各种面食制作方法的记载了。太原的面食品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具，烹调与配料上既讲究营养，采用浇头或臊子加以调味。老舍先生称赞面食是“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华”太原面食集全省各地面食制作与食用方法之大成，成为中国传统饮食文化宝库中的一枝奇葩享誉四方。
太原是山西省烹饪技术的精华荟萃之地，经过历代厨师的实践地方菜已基本形成火旺、油大、色鲜、味美的独特风格。面筵依据明末进士刘伯温的《多能鄙事》清代戏剧理论家李渔的《闲情偶寄》中有关萝卜面、五香面、八珍面制作的启迪而研制成的。各式大菜闻其名，观其形，无不引人食欲，馋涎欲滴，如香酥蟠龙面、八宝玲珑面、裙带面、葵花面、龙须面等等，以及梅花三弄、踏雪寻梅、天花柳叶、翡翠白玉等羹汤，无不脍炙人口。钱塘一位宾客曾有“天下面食数太原，山珍海味难比鲜。味在神州南北地，舌上泾渭天上天”的佳话赞誉面食之最。
说到太原，有名的除了煤，那就是醋了。山西人被称为“老西儿”由来已久，除了山西是在太行山西边以外，这个名字里还有醋味。古时候，“醋”被称为“醯”，醯与西同音，山西人便有了“老西儿”的称谓。山西人爱吃醋，面食离不开醋，炒菜、做汤处处离不了醋。太原老陈醋更是醋中的珍品。谈到醋，到底由谁最先酿造也许不可考证，但发源地在史书上则有明确的记载：早在2480多年前，山西晋阳，也就是太原的制醋作坊就遍及城乡，当时晋商四处经商，也把山西独特的吃醋习惯带到了全国各地，醋与山西文化也解下了不解之缘。太原醋有陈醋、普醋、特醋、味醋等许多品种。山西人不但爱吃醋且精于吃醋，醋在山西不单是调味料很多人都是以醋健身。太原酿醋老字号美和居就挂着这样一副对联“饭是经常吃的药，药不是经常吃的饭；醋是经常吃的药，醋更是经常吃的饭”。在山西人眼里，醋不但可以治百病，甚至成为可以经常吃的药了。据说山西人爱吃醋是因为山西的水硬，多吃醋能中和水中的碱性成分还可美容。山西老陈醋，体态清亮、色泽深褐，除了具有酸醇、味烈、味长三大特点外，还具有香、绵、不沉淀的优点。储存时间越长质量越好不易变质。并能祛湿毒杀邪气消淤肿，具有很高的医用价值。因此素称“华夏第一醋”，是中华民族的珍贵财富，欧美人士誉为“中华秘密 中国最好的醋”。
从人文环境来说太原自古处于华夏民族与草原民族交往和冲突的中心地带。“人性劲悍，习于戎马”，如杜佑在《通典》中说的“并州近狄俗，尚武艺”形成了尚武，强悍、侠义的民风。“乱世出英才”“并州自古多英豪”。 一方水土养育一方人，一方水土造就一方文化。自然造化赋予太原这样一种独特的自然、人文环境；使得太原在文化层面上具有了极富个性风采的特点。 说唱兼有的曲艺--莲花落（lào）（也称为“莲花乐”）雅俗共赏妙语珠连脍炙人口的艺术魅力倾倒了无数的男女老少。
主持人用视频音画展示了中国（太原）国际能源产业博览会、中国北方旅游交易会、世界晋商大会、中国太原（清徐）国际醋文化节和太原国际马拉松赛等规模大、规格高、影响大的节会和赛事，让更多的朋友走进太原，了解太原。作为华夏文明传人的太原人，承接优秀历史传统，践行“包容、尚德、崇法、诚信、卓越”的太原城市核心价值观，“当好东道主，喜迎八方客”，向中外宾客展示开放太原、文化太原、活力太原、美丽太原的形象，栏目组邀请到来个VV同城山西区各个房间的朋友参与活动，并准备了大烟花VIP水晶号及实特麦克奖励为支持和关注的朋友送上幸运。 9 C5 r$ n4 V( r" q- p, @
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