本帖最后由 52320 于 2016-6-3 22:30 编辑
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赞《美食中国》之美食篇--过桥米线 ‘/ R1 c/ _* E6 p
时报记者：风采
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’ 时报2016年6月2日讯 当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。美食，在VV视频社区这片沃土中发芽、成长。俗话说:"民以食为天."在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干等，数不尽的美食有着独特精彩。而今天的过桥米线，让我们一饱耳福。聆听过钱米线的故事，感受米线独特的风味，让我们在故事中得到启迪。 ‘
’ VV时报栏目在发展中新增一档栏目《美食中国》，我们国家幅员辽阔，五十六个民族分布在各个省份，都能团结一心，和谐共处。各个民族因生活环境不相同，很多东西都有较大的差异，特别是饮食方面。所以，各种别具地方特色的小吃数不胜数：北京的烤鸭，西安的肉夹馍，兰州的拉面，内蒙古的烤全羊这个档栏目的播报，让我们感受到的是美食文化的层次的欣赏和品味的提高。就这次栏目主播的《过桥米线》这一美食，让我们了解到的是不单单这道美食的美味，还知道了米线的来历。 ‘
’ 在云南也有许多的小吃，但其中最有名的要数过桥米线了。说起过桥米线，还有一段传说，在古时候，我们云南有一个秀才要参加考试，于是他就在湖中的一个小岛上刻苦学习，他的妻子每天送饭给他吃，有一天，他的妻子把鸡肉、猪肉、鹌鹑蛋等食物倒进滚烫的鸡汤中，准备到小岛上煮鸡汤米线给秀才吃，没想到在通往小岛的桥上，她不知不觉中竟然睡着了。猛然醒来后发现鸡汤还是热的，食物也被烫熟了，吃起来鲜嫩可口，于是，一道远近闻名的小吃就这样被发现了，由于这道美味是在过桥时发现的，因此得名过桥米线。 ‘
’ 记得第一次接触过米线的时候是周末，米线店里人山人海，眼前的情景足以证明人们对过桥米线的青睐。当服务员把热气腾腾的鸡汤、各种菜品及米线放到桌子上时，我早已垂涎三尺，一开始，先将各种肉、蔬菜、佐料倒进汤里搅拌片刻后，再把白花花的米线放入其中，这时，如果用筷子在汤里搅一搅，里面的东西就会起伏不定，散发出阵阵诱人的香味，不断刺激着我的味蕾 。白色的肉片，红红的火腿，翠绿的葱段，加上圆溜溜的鹌鹑蛋，组成了一道色、香、味俱全的视觉盛宴，味觉大餐。如果喜欢的话，还可以放入一小撮黄灿灿的菊花瓣，这样吃起来不仅有着淡淡的清香味，还可以清肝明目，更给碗里的色彩锦上添花。欣赏完之后，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米线，放入嘴中细细咀嚼，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香溢满我的口中，令人回味无穷，最后再慢慢的喝几口鸡汤，这道美味就算品尝完了。 ’
‘ 带着对米线的情感理解，带着对米线的吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富的发自内心的情有独钟。不由的在刚刚饱餐了之后，用文字赞美几句，云南过钱米线，过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，常常令中外食客赞不绝口而盛名国内外。 ’
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