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[活动现场] 【官】【现场报道】12.29【美食中国】第16期:酸菜鱼 記者:娱乐52365

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本帖最后由 52365 于 2016-12-30 21:07 编辑 5 }. D% N. E6 o! R) ~
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VV时报
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【美食中国】第16期:酸菜鱼

  

時報記者:娱乐7 {8 o% m+ Z3 W( e
新闻来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)

  

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   时报2016年12月30日讯  《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。12月29日晚八点整,由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第16期:酸菜鱼 ,在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播了,昨晚栏目主播半首歌、顺歌与全场观众一起走进美食世界——酸菜鱼直播现场。
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. h$ y* x$ l+ G+ |3 r* G    酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道鲜美,于是一些小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户,该店的拳头品种也随之流传四面八方。
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) [! n2 ~6 Q  Z. ]9 y* O    酸菜鱼美食特色;酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
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/ h7 m1 X2 H& `    鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。; K1 S. K" V6 n( S) o
  
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    酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。: r: _2 O  u3 C( p$ N
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% `3 q( f2 E; |  J6 U    酸菜鱼美食饮食文化,有五种,传说一:酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻。。。。。。: [4 u' s4 |( v6 P
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    酸菜鱼美食名店;无锡八大酸菜鱼名店之名。世纪酸菜鱼浙江名店。南京最热门的菜系。川菜,湘菜,淮扬菜,本帮菜,粤菜,贵州菜等等都是常见的菜系,且各有特色,小爽酸菜鱼(大成名店)。6 N6 c+ |+ M7 M+ x
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    晚会中栏目组还绽放了大烟花,发放了水晶会员、红色VIP各10枚,奖给了关注栏目并参与互动中奖的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185!下期再会!# [' G. E" b7 ?; k7 a4 ~: T, V


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