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[经典栏目] 【官】【现场报道】【走遍中国】第124期:贸易都市 浙江义乌 记者:晨曦52330

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本帖最后由 52330 于 2015-3-20 00:11 编辑
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【走遍中国】第124期

——贸易都市  浙江义乌


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时报记者:晨曦4 J4 f7 S. a2 \" q
新闻来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方活动演播大厅(601888)


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20150319 走遍中国124期 义乌.jpg

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  时报2015年3月19日讯    2015年3月19日晚八点整,VV官方活动部策划主办的经典栏目《走遍中国》第124期:贸易都市  浙江义乌,在VV官方活动-VV官方活动演播大厅[电信]601888房间开播,VV视频社区《走遍中国》栏目,黄金强档,现场直播;每周四晚八点主播无花果、顺歌将带你走进中国的一个旅游城市。& A2 }, k& z9 c, R5 C' s. I0 H
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$ t5 d! r8 u- t, Y8 \2 e  义乌古称“乌伤”,为中国浙江省金华市下辖县级市,金华-义乌(浙中)和杭州(浙北)、宁波(浙东)、温州(浙南)并列浙江四大区域中心城市。义乌位于浙江省中部,地处金衢盆地东部,市境东、南、北三面群山环抱,义乌南北长58.15公里,东西宽44.41公里,面积1,105平方公里。义乌建县于公元前222年,1988年撤县建市,截至2012年底,义乌户籍人口为753312人,在义乌的少数民族已有99146人,共计51个民族成份。全市通行吴语,截止2008年有宗教团体3个,各类宗教场所80处,教职人员100余人,信徒2万余人(不含佛教信徒)。先后出了“初唐四杰”之一骆宾王、宋代名将宗泽、金元四大名医之一朱丹溪及现代教育家陈望道、文艺理论家冯雪峰、历史学家吴晗等历史名人。
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! r+ O' i1 Q( [, q( @/ t8 y! w    义乌是中国首个也是唯一一个在县级市国家级综合改革试点,先后被授予中国国家卫生城市、国家环保模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市和浙江省文明示范市等荣誉称号。义乌国际商贸城被中国国家旅游局授予中国首个AAAA级购物旅游区。
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0 C7 p4 G3 r) ^5 s# C4 K  义乌是中国大陆六大强县(市)之一,人均收入水平、豪车密度在中国大陆居首位,是中国最富裕的地区之一,在福布斯发布2013中国最富有10个县级市排名第一。 义乌是全球最大的小商品集散中心,被联合国、世界银行等国际权威机构确定为世界第一大市场。  L5 x9 _$ q7 u5 _  W/ [

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" n$ @9 N% \  t8 R4 r+ V地理环境  位置境域' P* k- Q# @$ T( I/ u5 p$ p# r
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  义乌市位于浙江省中部,代管于金华市,地处金盆地东部,市境东、南、北三面群山环抱,南北长58.15公里,东西宽44.41公里。
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  地理坐标东经119度49分至120度17分,北纬29度02分13秒至29度33分40秒,东邻东阳市,南界永康市、武义县,西连金东区、兰溪市,北接浦江县和绍兴的诸暨市。婺州八县皆通义乌,至省会杭州百余公里。

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地貌
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  义乌市境东、南、北三面群山环抱,境内有中低山、丘陵、岗地、平原,土壤类型多样,光热资源丰富。南部与永康市交界的大寒尖,海拔925.6米,为全市最高峰,北部大陈江边的瓦摇头,海拔41.9米,为全市最低点。7 H) ]; ~% \5 T1 c- e% Y4 T
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气候
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  义乌属亚热带季风气候,温和湿润,四季分明,年平均气温在17℃左右,平均气温以七月份最高,为29.3℃,一月份最低,为4.2℃。年平均无霜期为243天左右,年平均降水量为1100~1600毫米之间。4 s8 u- [$ N- d/ g

$ n$ C, J) |+ e' O  l+ v7 Q自然资源
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0 |' S, c& r# `8 w; s生物资源
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  兽类有30多种,数量最多的是黄鼠狼,水獭常在高丘区生活,以赤岸、苏溪两乡为多。其它野兽常在中、低山区生活,以尚阳、东塘两乡为多。属国家二类保护的有穿山甲、豹、江猪,三类保护的有大灵猫(九江狸)、小灵猫(香狸)、獐、鬣羚(野生羊)。一般野兽有猸子、狸子、麂、野山免、貉子、松鼠、青猺、黄猺、狗獾、石獾、狼、香菇狼、草狐等。毛店乡山区,1984年发现有虎活动。1940年以后,野兽种类和资源日益减少,《[嘉庆]义乌县志》中所记的鹿、猴,久已绝迹。鸟类共有200多种,属稀有珍贵的有啄木鸟、杜鹃、黄鹂;主要鸟类有雉鸡、山(野鸡)、竹鸡(泥滑滑)、野鸭(凫)、长尾鹊、鹁鸪、相思鸟、伯劳、猫头鹰、麻雀、山雀、翠雀(翠鸟)、布谷鸟、斑鸠、画眉、燕子、雁(雁鹅)、白头翁等。1958年“大办钢铁”,大树砍伐殆尽,致使在大树或树洞中筑巢孵化的如老鹰、隼、喜鹊、百舌、八哥、乌鸦、仙鹤等已罕见。
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% @+ U9 S" S& d: w$ |8 Q2 d植物
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2 K) V6 D3 O% ?) s  观赏植物:草本观赏植物主要有兰花、菊花、大丽菊、万寿菊、金鸡菊、葱兰、香雪兰、吊兰、长春花、虞美人、玉簪(白鹤仙)、牡丹(洛阳花)、水仙、鸡冠花、剪夏罗、凤仙花(指甲花)、龙吐珠、一串红、五色椒、茑萝、昙花、千日红、晚香玉、含羞草、紫茉莉、芍药、文殊兰、蟹爪兰、龙舌兰、丝兰、秋海棠、金针花(萱草)、芭蕉、美人蕉、唐菖蒲、文竹、天竺葵、番红花、矮牵牛、三色堇、君子兰。其他植物:有花榈木、浙江楠、含笑等。中草药材有白术、丹参、桔梗、铁皮枫斗等。' L9 n& A. Q0 ~$ ~+ ~9 E$ K

0 H; a! h& Q% ~8 o$ s水资源
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  境内水力资源丰富,中部为义乌江、大陈江、洪巡溪冲积而成的河谷平原。河流属钱塘江水系。境地内最长的河流义乌江,源出磐安县大盘山,流经徐江镇中央村与南江汇合入婺江,境内流长39.75千米,大注支流90余条;其次是大陈江,由六都溪、八都溪、鸽溪于大陈汇合,注入浦阳江,境内流长17.5千米;此外尚有浦阳江支流洪巡溪等。0 u  D7 }1 v+ {& Z! }8 N; E4 G9 F

, d0 ^% F0 \: z$ n矿产资源, w5 a; E0 P. G1 v; @/ _

, {/ s, g0 B1 E( o4 V0 U  矿产已开采的有莹石、低热值的褐煤、凝灰岩等,经初步勘探境内其蕴藏着矿物等24种矿产资源,金属资源有铀、铁、铜、铅锌、锰。4 i( ~$ [, ^0 s& l" R$ A

" e3 q2 o6 n8 b$ x  非金属资源有萤石、煤、石墨、大理石、耐火粘土等。

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3 V9 W6 K& B( ?; A人口民族
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' I9 A1 r3 E! U, L9 L- y( R3 e  人口截至2012年底,义乌户籍人口为753312人,比2011年增加5922人,年增长率7.89%。其中男性382924人,女性370390人,男女性别比为103.38:100。登记流动人口数为159.5万,比上年同期增加 5.4%,实际在册人数137.7万。统计显示,义乌家庭总户数为328611户,平均每户人数2.29人。2012年义乌共出生了7937人,出生率为10.58%。[8] 出生人口中男孩为4540人,女孩为3397人。全市死亡人口4610人,其中男性2600人,女性2010人,死亡率为6.14%。,自然增加人口3327人,自然增长率为4.43%。,与2011年的4.60%。基本持平。
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  在130多万外来建设者中,超过10万人的省份有江西、河南、安徽、贵州、浙江等省份。其中来自江西、河南、安徽的外来人口分别达到25.2万、16.7万、15万人;来自浙江省内其他县市的外来人口达到12.6万人,并以温州市人口为主。外来人口中,具有大专以上学历的人口达到24582人,比上年同比增加100%。

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& U& M7 T* L+ q8 ?0 _" g- C% f! Y民族" h/ y. k, H; Y
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  从民族成份数据统计,截止2012年12月,在义乌的少数民族已有99146人,共计51个民族成份,13个少数民族人数超过1千,人数较多的民族为苗族、布依族、土家族、回族、壮族、侗族、朝鲜族、彝族、维吾尔族和瑶族等,其中苗族、布依族、土家族人数超过1万。
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4 V% J% v/ k5 }- a经济综述) y7 _) Q. E" j$ N5 [* C- q3 f  O
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  2011年,义乌全市生产总值连续跨越四个“百亿元”台阶,2011年达到726.1亿元,年均增长11.8%;固定资产投资年均增长13.7%,达到227.1亿元。工业总产值年均增长14.8%,2011年达到1411亿元,实现五年翻番。新增国家级产业基地5个,饰品行业列入全省21个产业集群转型升级试点,无缝内衣、化纤原材料等行业成为新的经济增长点。社会消费品零售总额年均增长18.3%,达到344.5亿元。2011年完成综合财政预算总收入281亿元,比2006年增长121.2%,其中财政一般预算收入90.2亿元、地方财政收入50.5亿元,分别增长100.9%和108.5%。金融机构存款余额1809.7亿元、贷款余额1283.6亿元,分别比2006年增加1089亿元和818.2亿元。三次产业结构比例优化为2.7:42.8:54.5。城镇居民人均可支配收入40078元、农村居民人均纯收入17121元,连续多年居全省前列。
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工业# Y3 ^- O3 b: Y0 J/ }) o+ ^

0 D% m) M( }3 I$ `+ `5 @  义乌手工业历史悠久。五代后周广顺二年(952)本县铸造的双林铁塔。《[万历]义乌县志》载,除“织染局机匠64户”外,还有木匠、锡匠、裁缝、铁匠、银匠等31种工匠,共378户。清嘉庆十九年(1814)统计,有匠户568户。清末民初,一些个体手工业向“前店后坊”发展,有的作坊已有10多名工人。民国18年(1929)生产的红糖、火腿、酒、绒线等产品,在西湖博览会上获奖。1938年手工业者约6760人。1947年手工业有16个自然行业。据稠城和佛堂两镇手工业工会统计,有454家店坊,另有个体会员349人。解放前的现代工业只有小电厂和几家碾米厂,解放前夕因缺燃料停业。( @. s$ y4 Z3 b7 E, ~
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农业  Q5 N1 s  T7 E# c) p

0 \( [" V, K/ _  2009年上半年实现农业总产值7.6亿元,按可比价计算增长5%,其中种植业和畜牧业产值分别为3.2亿元和3.7亿元,同比增长9.4%和2.3%。主要农产品生产形势喜人,春粮播种面积2.94万亩,总产量0.74万吨,分别增长12.6%和8.8%;夏粮播种面积6.7万亩,增长30.9%;油菜种植面积1.17万亩,产量1696.5吨,分别增长13%和15%;蔬菜种植面积6.15万亩,增长1.6%;春茶、水果、果蔗等经济作物基本与上年持平。现代高效农业继续推进,安排3500万元现代农业发展资金,扶持规模农业、设施农业发展,大力推进农业标准化示范区建设,开展无公害农产品、有机农产品和绿色食品的申报认证,确定金华市级现代农业示范点15个,申报金华市星级农民专业合作社20家、规范化合作社7家,修订2009年农业保险实施办法,组织20多期1500多人次的农业培训。. t4 }4 a: e& R

: b2 D6 l, L1 U* N# v+ E& M商业
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1 L! N% S8 S9 u( j% e. z2 \  2012年全市实现社会消费品零售总额398.7亿元,增长18.9%。城乡消费市场同步增长,其中城镇消费品零售额310亿元,增长15.6%;农村消费品零售额88.7亿元,增长16.2%。分行业看,批发零售业零售额358.1亿元,增长15.6%;住宿餐饮业零售额40.6亿元,增长16.8%。
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特色产业: T4 q( p' {3 B" F( F4 |

0 [; ^; k2 v2 j, _  服装    服装业是义乌最早成名的支柱产业之一,义乌著名服装市场——义乌篁园服装。义乌成为国内四大衬衫生产基地之一,大陈镇为“中国衬衫之乡"。以大陈衬衫为代表的义乌服装业逐步形成专业化、系列化和外向型三大特点。义乌服装业很多企业完成了战略调整,初单一的衬衫产品发展成西服、茄克、T恤等系列化产品,偏重于短期利益的贴牌加工模式逐步弱化,自创品牌和品牌授权经营之风盛行。光大陈镇,就拥有了“能达利”、“傲哥”、“挺得帅”等多件浙江省著名商标,其中能达利服饰还成为了“国家免检产品”。
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  饰品    1982年,义乌人从最初贩卖广东、香港等地饰品开始,经过20年的市场磨砺,义乌饰品行业得到长足发展,先后培育出了浙江新光饰品有限公司及庆琳、琳琅、太阳花、贝尔、鼎优和卓雅尼等一大批上规模、上档次饰品企业。义乌饰品行业生产经营企业已达到3800多家,年产值约120亿元人民币,产量和产值占到全国饰品业的70%以上。& N/ l8 A8 ^- l$ B1 E: ]0 F

$ D- \+ T1 o& b* i$ L" W  拉链    拉链产业起步于1980年代初,1980年代后期开始稳步发展。1980年代韩国、台湾等地的先进拉链制造设备大批进入义乌。1999年12月成立义乌拉链行业协会。主要企业分布在经济开发区、北苑和后宅,部分骨干企业位于稠江。主导产品有金属、尼龙、树脂、塑钢、注塑、钻石、隐形、双开、编织、防水、防火等50多种规格的拉链和拉头。( {; ^% _$ y! B' x" `$ }8 l

/ [! \3 x" {' H  针织    以袜业为主的针织行业,拥有世界最先进的袜机3万多台,生产总量占全国的40%。 义乌针内市场经历了三个发展阶段。第一阶段从1986年至1994年,内衣经营户只有近百个,集中在针织市场,主要经营布文胸、背心等低档产品,属二级批发市场。第二阶段从1994年至1996年,因划行归市而整体搬迁至篁园市场二楼,经营户扩大到160户,经营产品渐趋中档化,属一级批发市场。第三阶段从1996年至2013年,由于经营规模扩大和档次提升,经营户陆续到专业街发展,数量扩大迅速,分布于保联街、桂林街、庐山街、漓江街和宾王商贸区、稠州中路以及宾王市场、篁园市场等多处地点,经营产品向健康、健美和功能型发展,产销一体化已经起步。
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其它
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" g; @/ N: Q3 t( o# E7 w  毛纺:成为国内两大毛纺织品生产基地之一;: c! c  q. `! C$ D9 V1 @
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  印刷:共有大小企业400余家,并拥有世界上最先进的印刷设备;' \: v% Y! B; O

3 D$ H) j4 ~0 m/ }' x  玩具:充气、塑胶、毛绒等玩具产品畅销30多个国家和地区。& K  X' }; s, Q- B
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  工艺礼品:是中国工艺礼品工贸基地,年产值超过200亿元,其中出口额占160多亿元。3 T. S4 I& [) B; s2 V6 q+ f
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交通运输7 _% t$ @; n9 U5 |6 Z
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  城际轨道    义乌2条城际轨道2013年年动工,分别是义乌至金华、义乌火车站至横店,工期5年,13年开始启动2018年建成。采用传统的城轨“铁路制式”,即完全按照铁路运营模式,采用动车组车型。车上或安排固定座位,进出站安检略严格,最高时速达到140公里。
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  铁路   铁路方面,贯穿全境的浙赣复线已经全面进入电气化时代,为了城市的发展,铁路迁移后,义乌火车站已经扩建升为一级站,新建成的后宅火车站已经投入使用,总用地面积46800平方米,建筑面积14927平方米。候车室设上下两层,可同时容纳3000人进站候车。义乌境内新线全线通车后,列车运行时速最高可达每小时200公里。正在建设中的杭长客运专线在境内与浙赣义乌站并站,预计将在2014年底前正式通车,届时义乌将同时拥有浙赣、杭长两大铁路干线,普铁、高铁共站运行。启动火车站改扩建工程,规划扩建20000平方米的建筑面积,加上原有的站房,扩建完成后火车站面积将达到35000平方米,预计工程在2014年八月动工,2015年底完成。
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8 {( d" p5 n2 P* C  公路   义乌为浙中交通枢纽。浙赣铁路复线纵贯义乌境内达42公里,设大陈、苏溪、荷叶塘、义乌、官塘、义亭6个站。公路四通八达,有省道杭金线、义浦线、嵊东义线。全市已实现村村通公路、乡乡公路硬面化的目标。杭金衢高速公路纵贯境西部。金甬高速公路在该市与杭金衢高速公路相接。联托运业务遍及全国140余个大中城市。形成了公路、铁路、航空立体交通。公路交通网布,沪昆高速、金甬高速穿境而过,03省道、20省道、37省道把义乌与周围地区紧密的联系了起来。& ]- D7 {0 D! [+ c" {

8 j& D: H0 S  e9 S& @  航空    义乌机场距义乌市中心5.5公里,是浙江中西部地区最大的航空港,飞行区技术等级为4c级,可起降md-82、b-737、a-320等大中型客机;建有可同时停放3架大飞机、2架小飞机停机位5个;国内候机厅能满足500人同时候机;配备有现代化的仪表着陆系统、气象预报系统、通讯导航系统和进口全套夜航灯光系统,具备了复杂天气的起降条件。义乌机场是全国第二个县市级中型航空港。能起降波音707、麦道82等大中型客机,先后开通的航线有广州、北京、汕头、厦门、深圳等十多条。2013年11月15日,民航义乌机场旅客年吞吐量历史性突破百万人次大关,成为浙江省第四个跨入百万流量门槛的机场。: g4 M& v& {: Z, h* o; [

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5 N  q4 N; x/ y1 Z风俗民情2 `8 E7 v: ~2 |" {" T

; |0 p' x' z/ _/ r( }  婺剧    婺剧是浙江省的主要地方剧种之一,起源于明代中、后期,已有400多年的历史,它以金华地区为中心,流行于金华、丽水、临海、建德、淳安,江西东北部的玉山、上饶、弋阳、贵溪、鄱阳、景德镇等地,婺剧有六种声腔:高腔、昆腔、乱弹、徽戏、滩簧、时调,俗称“金华戏”因金华古称婺州,1949年改婺剧。义乌市婺剧团成立于1955年,前身为徐乐舞台,是该市唯一的全民所有制专业表演团体。每年演出在200场左右,并配合市委、市府中心工作编排节目宣传演出和市里重大活动演出。为宣传义乌精神创作的剧目有《英雄泪》、《硬头颈》、《朱一贴传奇》、《鸡毛换糖》、《义乌兵》,其中《义乌兵》、《鸡毛换糖》在参加省调演中获得优秀演出、优秀剧目等几十个大奖、浙江省委宣传部“五个一”工程奖。常演剧目有《相国志》、《吕布与貂蝉》、《双枪陆文龙》、《战雁州》、《双凤冤》等20台大戏,《八仙过海》、《临江会》、《劝妻》、《柜中缘》等20台小戏。其中《义乌兵》、《临江会》、《九件衣》、《拷打提牢》等20本大小戏被中央电视台、省电视台录制播出。2003年初夏时节,全国文联、中国曲艺家协会作出决定,授予义乌“中国曲艺之乡”的称号。义乌道情发源于(公元1573-1620年),与绍兴莲花落、温州瑞安鼓子词、杭州评弹都是为该省群众喜闻乐见的民间艺术。义乌道情与众不同,它没有固定的曲调,常常由演艺者自行根据嗓音特点和说唱曲调随意发挥,以好听入耳为目标。6 v" n3 K" t( D+ V. Z* m. v0 d5 Z+ v( G; L

  ~9 a7 F+ Q( j0 T* r% _& E" Q. t  武术   义乌武术,在民间流传着“兰溪埠头,萧山哺头,义乌拳头”闻名遐迩。义乌民间武术绚姿多彩,内容丰富,武术介的十八般武艺般般皆有。还有举石墩,舞龙,舞狮,走马,十字莲花,高跷,斗牛,罗汉班,散撤等等。遍布城乡,各有特色。东乡廿三里一带拳术刚劲有力;西乡吴店,义亭一带讲求实用;北乡苏溪,新厅一带刚柔兼顾;南乡佛堂一带架子好看。每逢节假日,一支支罗汉班、武术队活跃在农村每个角落。义乌武术有其广泛、浓厚的群众基础,营造出刚正勇为的义乌精神。义乌武术界很讲义气,主持正义,坚持公道,讲求武德,以理服人,塑造了义乌人崇尚武术的美德。
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' {& G6 V7 e8 ]2 `- M$ P$ N+ q9 I  迎财神    根据华人的计时方法,新的一年及生肖是晚上11点钟开始,因此传统的迎春时间多在晚上11时。大多数人是在午夜12时正迎春。一般华人仍有迎接财神爷的习俗,义乌人也在这一天涌到寺庙去许愿或祈求平安。
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  生期酒    老人生日,子女必为其操办生期酒。届时,大摆酒宴,至爱亲朋,乡邻好友不请自来,携赠礼品以贺等。酒席间,要请民间艺人(花灯手)说唱表演。在贵州黔北地区,花灯手要分别装扮成铁拐李、吕洞宾、张果老、何仙姑等八个仙人,依次演唱,边唱边向寿星老献上自制的长生拐、长生扇、长生经、长生酒、长生草等物,献物既毕,要恭敬献酒一杯,“仙人”与寿星同饮。
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风景名胜
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  冯雪峰故居    位于赤岸镇神坛村。故居展厅有冯雪峰半身铜像一座,生平事迹介绍,众多照片资料等。故居门前有一青石石碑,上有胡跃邦题写“回忆雪峰”四个大字。每年来故居瞻仰的中外人士甚多。故居附近有冯雪峰题写的“处胜亭”、“冯绍儒烈士墓”碑等。1997年8月定为省级文物保护单位。
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' V8 c: e) Q: N" r4 ?" `! P  华溪森林公园    位于廿三里街道的东北部,该公园最新规划为三个景区,龙潭谷景区、武岩山景区和花仙谷景区,景区内设40个自然人文景点。" Z9 v% O- c+ U3 j9 t5 k, C
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  娄山塘风景区    一天然水塘,水域面积约为50多亩,塘呈月饼状,中有一小岛,当地群众称之为“犀牛望月”,小岛面积约400多平方米,在塘的东南方向约300米处,有一叫“明龙”的地方,据传是当地百姓为纪念抗倭名将戚继光的“戚家坟”,遗址已毁,楼塘后山设立黄晋纪念馆。
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! J9 r  K% b* G" L  滴水岩    坐落在苏溪镇内,又称水竹洞天,相传朱元璋率将士经苏溪憩息时在溪里喝水,加上长年有水从巨岩上滴下,又称滴水洞天。殿内不仅有胡则塑像,还有宋朝抗金名将宗泽的塑像。, V/ H$ `. v( f" R# c

3 z+ T( E5 U' L. i" `  黄山八面厅    位于义乌市城西25公里的上溪镇黄山村,是浙江省级文物保护单位。八面厅建于清嘉庆十八年(1813年)。它是一座集历史、艺术和科学于一身的著名建筑。
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  ~& |7 E( D( A, X+ }0 U( R  d7 \6 q: Z: m  骆宾王公园    以纪念唐代义乌籍著名诗人骆宾王为内容的历史文化公园,已初具规模,规划公园占地54.23亩,加之公园前端相传骆宾王诞生地的骆家塘遗址3.36亩,设计成具有唐代风格的历史文化公园。: A) i& X5 P0 s9 \$ s! T
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名优特产
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4 l+ T0 ^; M: i+ Z. x( d0 |7 Z6 q  义乌红糖     义乌物产丰饶,红糖、火腿、南枣被称为义乌“三大宝”;豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特产,历史久、产量大、质量好。 5 t$ P) h$ e8 G6 R6 b

, i/ F; W! v0 a2 L- \1 K# y  东塘狗肉    大陈楂林一带很早就流传下来的一种风味美食。由现杀活狗烧烤而成。老嫩得当,香气扑鼻。上溪牛杂义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所,当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”。4 o# q* Z! Q( Q  @
  佛堂白切羊肉     传统的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后,先用线绳扎紧四肢,用羊血均匀涂刷山羊表皮,晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后,取出晾干。
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  神仙鸡    神仙鸡俗名无水鸡,即蒸鸡时用黄酒而不用水,按两斤鸡两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内,再加黄酒和姜,若不喜甜食,就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖,也可放几片瘦猪肉,大约两个小时后即可。& Q% U7 A  X" ]+ @
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  东河肉饼    “东河肉饼”,又叫“夹肉双层麦饼”。是把面团拉成的一个薄如宣纸的大饼,放进一口平底锅中油煎而成。东河肉饼诞生地在义乌东河乡的东河村,制作考究。东河肉饼有“传儿媳不传女儿”一说。
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" M+ N. J# _/ j1 a6 z5 f  手牵面    也叫拉拉面。是优质面粉加入少量食盐,用水揉成软面,放置一定时间,搓面成若干小段,再用菜油抹上,上覆湿巾,食时把面随拉随扔,拉成长条,放沸水中煮熟后加佐料作餐。
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* U8 W1 O9 l  b0 X) z$ y  g$ ]  赤岸豆皮素包    主要用义乌当地特产豆腐皮做成,豆皮素包馅料品种多样,荤素搭配更显美味。
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  丹溪酒    丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。据传宋代已有义乌人通过运河,将酒运到开封。丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪菜肴,民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。) f; ^% T3 c% |' @, M4 U( x
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