本帖最后由 51025 于 2016-5-26 10:14 编辑 9 W( |* `0 q1 q2 K8 d
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VV时报 【美食中国】第一期：北京烤鸭 。 .通讯员 纳兰如影报道
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) a; T: N7 L* N3 @4 }" f。 时报2016年5月19日讯 今夜，《美食中国》第一期：北京烤鸭，栏目主播半首歌 栏目主播顺歌坐席VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间畅聊中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。同时将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。
. 2016年5月19日晚8点，让我们跟随今夜栏目主播顺歌、栏目主播半首歌一同走近北京烤鸭丰富的美食文化。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
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。 。 北京烤鸭与众不同的特色及介绍让我们零距离结合视频短片了解炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤食材叫为普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。 、
6 C# k( U f& q' z4 n。全聚德，这个得具特色中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。4 h# {$ ]* [$ Y4 y; A- j7 t! t l6 m
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。 在栏目主播顺歌、半首歌通过视频中的精美的图片和介绍中，深知北京烤鸭的历史美食文化，让国人骄傲。北京烤鸭，祖国的传统美食文化，在这里让我们零距离共赏。栏目组同时也为现场的观众们准备了礼物，大烟花，互动的同时刷奖红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机。2016年5月19日《美食中国》第1期圆满的落下帷幕。' @2 a0 d6 V: J+ z
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