本帖最后由 52365 于 2016-8-23 09:44 编辑
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【美食中国】第六期羊肉泡馍 & }; b, |* F* c) \! r7 s" T. ]" z
時報記者☆柳笛横吹- P, H, }" H1 C8 ?
新闻来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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4 ^/ V) C, o5 f, J K 时报2016年7月28日讯 22016年7月28日晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目【美食中国】第六期： 羊肉泡馍，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点【美食中国】第六期： 羊肉泡馍,带你走进美食世界中。栏目工作组：策划总监：念奴娇栏目督导：任中军；栏目背景：念奴娇；片花撰稿：顺歌；栏目主播：精彩、顺歌；官方活动部；栏目片花：顺歌、精彩、心情、蝶；是工作人员的付出，才有机会让我们一饱眼福。
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节目组通过视频短片介绍，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。首先通过一段视频，去认识一下这道美食。而栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）；（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机。 $ ~" P( K) W+ H7 h W4 {
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通过《美食中国》栏目，我们在每期一道美食里，看见中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。朋友这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。别忘记我们51VV的播出时间。
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这期美味的羊肉泡馍不断地出现在陕西历史与文学作品中，或许还因占了皇帝的龙威，因而被誉为“天下第一碗”。成立于1920年的西安同盛祥的羊（牛）肉泡馍的制作技艺还被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。羊肉泡的传统做法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。吃也是有讲究的，掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等12种手不一(其实隔夜馍馍比新鲜的更好)，掰好后要告诉伙计你的口味要求，口重---口味偏重，口轻，干拌－－汤较少，口汤－－吃完馍碗底剩的汤刚好一口，水围城－－汤较多。尽管清代满汉全席代表清代饮食文化的最高水平。但谁又能忘记羊肉泡馍的诱惑魅力。 2 u4 B6 }; t& c' q0 m" j
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